【產品特色】
• 採用非基因改造黃豆製成
• 傳統工法發酵釀造
• 豆香濃郁醬味厚實
• 鹹香回甘層次豐富
• 色澤自然風味穩定
• 質地細緻容易調和
• 台式經典調味醬料
• 適合大量商業料理使用
【產品優勢】
• 提升料理醬香與風味深度
• 發酵香氣濃郁持久
• 應用範圍廣泛多元
• 適合中央廚房大量備餐
• 穩定供貨方便採購
• 可作為基底醬料延伸應用
• 降低廚房備料時間
【適用產業】
• 中式餐廳
• 台菜餐廳
• 熱炒店
• 牛肉麵店
• 滷味店
• 團膳業者
• 中央廚房
• 餐飲連鎖品牌
• 食品加工廠
• 調理食品製造商
【推薦料理應用】
• 紅燒牛肉
• 豆瓣燒雞
• 豆瓣燒魚
• 麻婆豆腐
• 紅燒豆腐
• 豆瓣炒高麗菜
• 豆瓣炒牛肉
• 豆瓣炒羊肉
• 滷味滷汁
• 川味醬料基底
【常見問題】
Q：三豐黑豆瓣醬適合哪些料理？
A：適合紅燒、滷製、拌炒、燉煮及醬料調製等多種中式料理。
Q：是否適合餐飲業大量使用？
A：是，3kg包裝適合餐廳、中央廚房及食品加工業者採購使用。
Q：可以作為火鍋湯底調味嗎？
A：可以，可作為麻辣鍋、紅燒鍋及各式特色湯底的風味基底。
Q：適合搭配哪些肉類？
A：牛肉、羊肉、豬肉及雞肉皆非常適合搭配使用。
【黑豆瓣醬、辣豆瓣醬、黃豆醬差異】
項目：黑豆瓣醬
主要特色：發酵香氣濃郁、鹹香回甘
辣度：無辣或微辣
適用料理：紅燒、滷製、燉煮
常見產業：中式餐廳、中央廚房
項目：辣豆瓣醬
主要特色：豆香結合辣椒香氣
辣度：中辣至重辣
適用料理：麻婆豆腐、川菜料理
常見產業：川菜館、熱炒店
項目：黃豆醬
主要特色：風味溫和甘甜
辣度：無辣
適用料理：沾醬、蒸魚、醃製
常見產業：餐廳、食品加工廠
