La Pedriza 西洋白花菜蕾芽（酸豆）（920g／罐）-先鋒尋食|商務館-各國有機鮮食、食材、香料、醬料零售批發

產品介紹
產品資訊

【產品簡述】

La Pedriza 西洋白花菜蕾芽（酸豆）來自西班牙，是以刺山柑的花蕾醃製而成的經典地中海食材，帶有鮮明的酸香與鹹香風味，可為料理增加清爽的風味層次與口感。920g／罐的大容量規格適合餐飲業大量使用，可廣泛應用於西餐、義式料理、海鮮、沙拉、醬料及各式地中海風味料理。

【產品特色】

・西班牙原裝產品
・選用刺山柑花蕾製成
・具有特殊酸香、鹹香風味
・小顆粒規格，方便搭配各式料理
・920g／罐餐飲規格
・固形量600g
・適合西餐、義式及地中海料理
・HALAL認證

【產品優勢】

・【風味鮮明】酸豆具有獨特酸鹹風味，可為料理增加明顯的味覺層次。
・【餐飲大容量】920g／罐、固形量600g，適合餐廳及中央廚房大量使用。
・【開罐即用】已完成醃製處理，餐廚可依料理需求直接取用。
・【用途廣泛】可搭配海鮮、肉類、沙拉、義大利麵及醬料等多種餐飲料理。
・【地中海風味】適合西餐及義式餐飲菜單，可作為特色風味配料。

【適用產業】

・義式餐廳
・西餐廳
・海鮮餐廳
・餐酒館
・飯店餐飲
・早午餐店
・沙拉專門店
・中央廚房
・連鎖餐飲
・食品加工業

【推薦料理運用】

・【酸豆海鮮料理】搭配魚類、蝦類及其他海鮮，利用酸豆的酸香平衡海鮮風味。
・【義大利麵】搭配番茄、橄欖油、蒜頭及海鮮，製作地中海風味義大利麵。
・【酸豆醬汁】切碎後加入醬汁，搭配魚排、雞肉或其他主餐。
・【沙拉】搭配生菜、番茄、橄欖及其他蔬菜，增加酸香及鹹香風味。
・【燻鮭魚】搭配燻鮭魚、檸檬及洋蔥，作為冷盤或開胃菜配料。
・【披薩】搭配起司、番茄、橄欖及海鮮等食材，增加地中海風味。
・【肉類料理】搭配牛肉、雞肉或豬肉料理，利用酸豆的酸香平衡肉類油脂感。

【餐飲應用優勢】

・920g大容量規格適合餐飲大量使用
・開罐即可取用，減少前置備料時間
・可同時應用於冷食及熱食
・適合海鮮、西餐及義式料理
・可作為配料、醬料及裝飾使用
・適合中央廚房進行批量備料

【相似食材介紹】

・【酸豆】以刺山柑花蕾醃製而成，酸香及鹹香明顯，適合搭配海鮮、沙拉、義大利麵及醬汁。
・【酸豆花】與酸豆同樣來自刺山柑，但花蕾較大、外型較完整，常用於西餐擺盤、冷盤及料理裝飾。
・【醃橄欖】同屬常見地中海食材，帶有鹹香及特殊果實風味，適合沙拉、披薩、義大利麵及冷盤。
・【醃漬小黃瓜】具有酸甜及清爽風味，適合漢堡、三明治、沙拉及餐前小菜，與酸豆相比風味及口感較為不同。

【常見問題】

・Q：La Pedriza酸豆適合哪些餐飲料理？
A：適合海鮮料理、義大利麵、沙拉、燻鮭魚、披薩、醬汁及各式西餐料理。

・Q：酸豆可以直接使用嗎？
A：可以。本產品已經醃製處理，開罐後可依料理需求直接取用；若覺得風味較鹹，也可依料理需求適度瀝乾或沖洗。

・Q：920g酸豆適合餐飲業大量使用嗎？
A：適合。920g／罐、固形量600g的餐飲規格，適合餐廳、飯店、中央廚房及西餐業者固定採購使用。

成分：西洋白花菜蕾芽、水、醋、鹽
保存期限：3年
保存方式：常溫，請存放於陰涼乾燥處，避免陽光直射。
過敏原資訊：
製造廠商或國內負責廠商名稱：河洛企業股份有限公司
製造廠商或國內負責廠商地址：台北市中山區德惠街16-5號5樓

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La Pedriza 西洋白花菜蕾芽（酸豆）（920g／罐）