【產品特色】
✓ 採用優質黃豆釀造
✓ 豆香濃郁、風味醇厚
✓ 色澤自然透亮
✓ 提升料理鮮味與層次
✓ 適合醃漬、炒菜及滷製
✓ 商業餐飲專用規格
✓ 穩定供應、品質一致
【適用產業】
✓ 中式餐廳
✓ 台菜餐廳
✓ 港式餐廳
✓ 熱炒店
✓ 麵店
✓ 滷味店
✓ 燒臘店
✓ 團膳業者
✓ 飯店餐飲部
✓ 中央廚房
✓ 食品加工廠
✓ 醬料加工業者
【推薦料理應用】
• 滷肉飯
• 紅燒料理
• 三杯雞
• 醬燒肉片
• 滷味製作
• 炒高麗菜
• 醬油炒飯
• 港式撈麵
• 白切雞沾醬
• 蒸魚醬汁
• 醃肉調味
• 中式燉煮料理
【推薦料理應用】
• 滷肉飯
• 紅燒料理
• 三杯雞
• 醬燒肉片
• 滷味製作
• 炒高麗菜
• 醬油炒飯
• 港式撈麵
• 白切雞沾醬
• 蒸魚醬汁
• 醃肉調味
• 中式燉煮料理
【常見問題】
• 生抽與老抽有什麼差別？
生抽主要提供鮮味與鹹香，色澤較淺；老抽則較著重上色效果，常用於滷製與紅燒料理。
• 生抽適合哪些料理？
適合炒菜、醃漬、滷製、蒸魚、拌麵及各式中式料理調味。
• 可以作為沾醬使用嗎？
可以，可搭配蒜末、辣椒、蔥花調製成各式中式沾醬。
• 適合餐飲業大量使用嗎？
非常適合餐廳、熱炒店、中央廚房、食品加工廠及團膳業者使用。
