【產品特色】
★ 選用小顆酸豆（Sufine），風味清爽、酸香明顯。
★ 以水、醋、鹽調製保存，方便料理使用。
★ 酸味與鹹味兼具，可平衡料理中的油脂感。
★ 適合搭配海鮮、魚類及肉類料理。
★ 可直接作為料理配料或加入醬汁、沙拉中使用。
【產品優勢】
★ 開罐即用：無需額外處理，可直接加入料理。
★ 提味效果佳：酸豆特殊的酸香與鹹味，能提升料理整體風味。
★ 解膩清爽：適合搭配較油脂豐富的魚類、肉類及海鮮料理。
★ 用途廣泛：可應用於西式料理、沙拉、醬汁及各式餐點。
★ 小顆酸豆：方便搭配料理使用，也能均勻融入醬汁及沙拉。
【適用產業】
● 西餐廳
● 義式餐廳
● 法式餐廳
● 海鮮餐廳
● 餐飲業
● 中央廚房
● 團膳業
● 醬料及調理食品業
● 烘焙及輕食業
【推薦料理運用】
● 酸豆鮭魚
● 酸豆鯛魚
● 酸豆海鮮料理
● 酸豆雞肉
● 酸豆牛肉
● 酸豆沙拉
● 酸豆塔塔醬
● 酸豆奶油醬
● 酸豆番茄醬汁
● 義大利麵
● 披薩
● 三明治
● 各式西式料理
酸豆特別適合搭配魚類及海鮮料理，利用酸豆的酸香與鹹味平衡海鮮的鮮味與油脂感；也可以切碎後加入沙拉醬、塔塔醬或其他調味醬汁中，增加清爽的酸香風味。
【美味小秘訣】
酸豆的酸香風味非常適合搭配海鮮，是西式料理中常見的提味配料。
例如製作煙燻鮭魚、鮮美海鮮或生牛肉等料理時，可以搭配適量酸豆，利用酸豆的酸鹹風味平衡食材本身的油脂與鮮味，讓整體口感更加清爽。
【常見問題】
Q1：酸豆適合搭配哪些料理？
A1：酸豆特別適合搭配魚類、海鮮及肉類料理，也可以加入沙拉、義大利麵、披薩、三明治及各式西式醬汁中使用。
Q2：酸豆吃起來是什麼味道？
A2：酸豆具有明顯的酸香與鹹味，風味清爽，適合用來平衡料理的油脂感與提升食材鮮味。
Q3：酸豆開罐後要怎麼保存？
A3：開封後建議冷藏保存，取用時使用乾淨器具，並保持容器密封，建議儘早食用完畢。
【相似食材介紹】
● 醃漬小黃瓜
帶有酸甜及清爽口感，適合搭配漢堡、三明治、沙拉及肉類料理，能增加料理的爽脆感與酸香。
● 橄欖
具有獨特鹹香與果實風味，常用於沙拉、披薩、義大利麵及地中海料理，與酸豆同樣適合西式料理。
● 醃漬洋蔥
具有清爽酸味與微甜風味，適合搭配肉類、海鮮、漢堡及沙拉，可增加料理的酸香層次。
● 酸黃瓜
酸味較為明顯，口感爽脆，常用於漢堡、三明治、沙拉及塔塔醬等料理，可作為酸豆的替代配料。
