嚴選新鮮竹筍經傳統工法醃製熟成，保留天然鮮甜與爽脆口感，適合湯品、滷味、辦桌料理及各式中式餐點，是餐廳與中央廚房常用的專業食材。
【產品特色】
✓ 嚴選新鮮竹筍製成
✓ 傳統工法熟成醃製
✓ 口感爽脆自然
✓ 保留竹筍鮮甜風味
✓ 適合多元料理應用
✓ 大容量商業規格
✓ 穩定供應、品質一致
【適用產業】
✓ 台菜餐廳
✓ 中式餐廳
✓ 辦桌外燴
✓ 快炒店
✓ 小吃店
✓ 滷味店
✓ 團膳業者
✓ 飯店餐飲部
✓ 中央廚房
✓ 食品加工廠
✓ 冷凍調理食品加工業
✓ 連鎖餐飲品牌
【推薦料理應用】
• 竹筍排骨湯
• 竹筍雞湯
• 魷魚螺肉蒜
• 佛跳牆
• 筍乾控肉
• 滷豬腳
• 滷肉料理
• 客家小炒
• 筍絲羹湯
• 熱炒料理
• 辦桌宴席菜
• 冷凍調理包加工
【常見問題】
• 桶筍與新鮮竹筍有什麼不同？
桶筍經過鹽漬與熟成處理，風味更加濃郁，且保存期限較長，適合餐飲業大量使用。
• 使用前需要額外處理嗎？
建議依料理需求清洗及浸泡，以調整鹹度後再進行烹調。
• 最適合哪些料理？
適合竹筍湯品、滷味、佛跳牆、辦桌料理、羹湯及各式熱炒料理。
• 適合餐飲業大量採購嗎？
非常適合台菜餐廳、辦桌業者、中央廚房、團膳及食品加工廠使用。
