【產品特色】
● 濃郁起司風味
帶有明顯起司香氣，讓炸物增添鹹香風味，提升整體味覺層次。
● 酥脆口感
經調製後作為炸物裹粉使用，油炸後可形成酥脆外皮，增加炸物口感。
● 專業調味配方
已調製好的炸物粉，減少餐飲業者自行搭配多種調味料的時間。
● 使用方式簡單
加入適量水調製成粉漿，再搭配沙拉油等材料即可使用，方便門市快速操作。
● 奶素可用
產品標示奶素可用，適合提供多元飲食選擇的餐飲業者。
【產品優勢】
● 標準化操作：依固定比例調製粉漿，有助於維持炸物品質與風味一致。
● 節省備料時間：省去自行調配起司及炸粉調味的繁複流程。
● 提升產品風味：起司香氣能增加炸物的風味辨識度，適合開發特色炸物。
● 應用彈性高：可搭配肉類、海鮮及蔬菜等多種食材。
● 適合餐飲業使用：1Kg包裝方便備料、保存及門市日常使用。
【適用產業】
● 炸物店
● 鹽酥雞店
● 雞排店
● 居酒屋
● 餐廳
● 咖啡廳
● 速食餐飲
● 小吃店
● 外帶餐飲店
● 團膳及中央廚房
【推薦料理運用】
● 起司炸雞
● 起司雞塊
● 起司雞柳
● 起司雞翅
● 起司蝦
● 起司花枝
● 起司魷魚
● 起司洋蔥圈
● 起司炸蔬菜
● 起司薯條
● 起司杏鮑菇
● 各式創意炸物
【料理運用方式】
起司炸物：
將起司脆粉加入適量水調製成粉漿，依需求加入少許沙拉油增加風味。將雞肉、海鮮或蔬菜等食材均勻裹上粉漿後，以約170～180°C油溫油炸，即可呈現酥脆外層與濃郁起司風味。
油溫判斷：
將少量調製好的粉漿滴入油中，粉漿快速浮起時，表示油溫約達170～180°C，可開始進行油炸。
【相似食材介紹】
● 原味脆粉
適合希望呈現單純酥脆口感的炸物，可搭配不同醬料或調味粉使用。
● 胡椒鹽炸粉
帶有鹹香胡椒風味，適合台式鹽酥雞、雞排及各式炸物料理。
● 日式天婦羅粉
適合製作蝦類、海鮮及蔬菜天婦羅，呈現日式輕盈酥脆口感。
● 唐揚粉
適合雞肉類炸物使用，可製作日式唐揚雞等料理。
【常見問題】
Q1：起司脆粉可以用來炸哪些食材？
A1：適合雞肉、蝦、花枝、魷魚、杏鮑菇、洋蔥及其他蔬菜等，可依餐廳需求開發不同炸物。
Q2：起司脆粉建議使用什麼油溫？
A2：建議油溫約170～180°C進行油炸，可依食材種類及份量適度調整。
Q3：起司脆粉要怎麼調製？
A3：可加入適量水調製成粉漿，再依產品使用方式搭配沙拉油等材料，將食材裹勻後即可下鍋油炸。
