【產品特色】
• 比利時專業酵母品牌
• 發酵速度快且穩定
• 適用低糖配方麵糰
• 發酵力強，操作容易
• 麵糰膨發均勻細緻
• 適合大量生產使用
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【產品優勢】
• 適用含糖量4%以下配方
• 提高麵糰膨脹力與體積
• 發酵品質穩定一致
• 縮短製作時間，提高效率
• 適合手工及機械攪拌
• 專業餐飲與烘焙業皆適用
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【推薦料理應用】
• 歐式麵包
• 法國麵包
• 吐司
• 饅頭
• 漢堡麵包
• 佛卡夏
• 貝果
• 比薩餅皮
• 軟法麵包
• 鄉村麵包
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【適用產業】
• 烘焙坊
• 麵包店
• 中央工廠
• 食品加工廠
• 飯店烘焙部
• 早餐加盟店
• 團膳業者
• 餐飲連鎖品牌
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**低糖酵母、高糖酵母、新鮮酵母有什麼不同？**
**低糖酵母（藍）**
• 適合含糖4%以下麵糰
• 發酵速度快
• 適合歐式麵包、吐司、饅頭
**高糖酵母（金）**
• 適合高糖、高油配方
• 耐糖性佳
• 適合甜麵包、丹麥麵包、餐包
**新鮮酵母**
• 水分含量高
• 發酵力強、風味自然
• 適合大型烘焙工廠每日使用
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【常見問題】
**Q：這款酵母適合甜麵包嗎？**
• 建議使用於含糖量4%以下的麵糰；高糖配方建議改用耐高糖酵母。
**Q：可以直接加入麵粉攪拌嗎？**
• 可以，屬於速發乾酵母，可直接與麵粉混合使用。
**Q：適合哪些產品？**
• 適合歐式麵包、吐司、饅頭、佛卡夏、披薩麵糰及各式低糖麵包。
**Q：開封後如何保存？**
• 建議密封保存於陰涼乾燥處，若使用時間較長，可冷藏保存以維持活性。
**Q：適合商業大量生產嗎？**
• 適合，發酵穩定且品質一致，是烘焙坊及食品工廠常用的專業酵母。
