【產品特色】
• 100%黑豆日曝發酵釀造，醬香濃郁自然。
• 120天以上熟成，風味更加醇厚。
• 黑豆蔭豉醬汁調製，鹹香回甘。
• 無添加防腐劑，保留天然發酵風味。
• 適合家庭料理及餐飲商業使用。
• 400ml瓶裝，使用方便、容易保存。
【產品優勢】
• 黑豆香氣濃郁，提升料理層次。
• 發酵熟成風味，適合長時間滷製。
• 一醬多用，滷、炒、醃、沾皆適合。
• 常溫保存便利，備貨容易。
• 品質穩定，適合餐飲標準化料理。
【適用產業】
• 中式餐廳
• 台菜餐廳
• 熱炒店
• 滷味店
• 小吃店
• 團膳業者
• 中央廚房
• 食品加工廠
【推薦料理應用】
• 滷肉
• 滷豬腳
• 滷豆干
• 三杯雞
• 紅燒牛肉
• 炒青菜
• 醃肉
• 烤肉醬汁
• 沾醬調製
• 家常熱炒
【相似食材介紹】
● 黑豆蔭油
優點：黑豆香氣濃厚、發酵層次豐富。
特點：適合需要醇厚醬香的料理。
適用料理：滷味、紅燒、燉煮、炒菜。
● 黑豆醬油
優點：豆香濃郁、色澤自然。
特點：鹹香均衡，適合日常調味。
適用料理：炒菜、燉肉、煮湯、沾醬。
● 壺底油
優點：甘甜回韻、醬香細膩。
特點：適合提升滷汁與紅燒風味。
適用料理：滷肉、滷蛋、紅燒肉、燉牛肉。
● 蔭油膏
優點：口感濃稠、甜鹹平衡。
特點：容易附著食材，色澤漂亮。
適用料理：燙青菜、滷味、白斬雞、沾醬。
【常見問題】
**Q：黑豆蔭油和一般醬油有什麼不同？**
A：黑豆蔭油採黑豆長時間發酵熟成，豆香更濃郁，風味更加醇厚，特別適合滷製及紅燒料理。
**Q：適合哪些料理使用？**
A：適合滷、煮、燉、炒、烤、醃、沾等各式中式料理，也可作為醬汁基底。
**Q：開封後需要冷藏嗎？**
A：建議開封後冷藏保存，並儘早使用完畢，以維持最佳風味。
**Q：適合商業餐飲使用嗎？**
A：適合台菜餐廳、熱炒店、小吃店、滷味店、中央廚房及食品加工業大量使用。
