【產品特色】
★ 特色珍珠菇，適合多元餐飲料理
★ 菇體小巧，方便整朵入菜
★ 罐裝形式，開罐即可使用
★ 可炒、燴、燒、醃、蒸等多種料理
★ 不添加防腐劑
★ 高溫高壓處理，方便常溫保存
★ 425g／罐，適合餐飲業備料使用
【產品優勢】
・開罐即可使用，減少新鮮菇類前置處理時間
・罐裝規格方便餐廚備料與庫存管理
・整朵使用方便擺盤，可提升料理視覺效果
・可搭配肉類、海鮮、蔬菜及豆製品
・適合中式料理、熱炒、燴菜及火鍋等多元菜單
・特色菇類可增加餐廳菜色的食材變化
【適用產業】
・中式餐廳
・熱炒店
・火鍋店
・素食餐廳
・飯店餐飲
・便當／快餐業
・團膳業
・中央廚房
・外燴業
・食品加工業
【推薦料理應用】
・珍珠菇炒肉片
・珍珠菇炒時蔬
・珍珠菇燴豆腐
・珍珠菇燴海鮮
・珍珠菇燒雞
・珍珠菇蒸雞
・珍珠菇火鍋
・珍珠菇什錦煲
・珍珠菇滷味
・珍珠菇炒飯
・珍珠菇炒麵
・綜合菇料理
【料理運用方式】
① 熱炒料理
搭配肉片、海鮮或蔬菜快速拌炒，可依餐廳配方加入醬油、蠔油等調味。
② 燴煮料理
搭配豆腐、白菜、海鮮或肉類燴煮，適合中式餐廳及團膳菜單。
③ 火鍋應用
開罐後瀝除適量湯汁，即可加入火鍋湯底，搭配其他菇類及蔬菜使用。
④ 蒸煮料理
可搭配雞肉、海鮮或豆腐進行蒸煮，適合作為家常及餐飲菜色。
⑤ 滷味應用
加入滷汁中燉煮，使珍珠菇吸收醬汁風味，可延伸各式特色滷味。
【餐飲應用優勢】
福祿珍珠菇採罐裝形式，開罐即可依需求取用，可減少新鮮菇類清洗與整理所需的人力。整朵菇體適合直接入菜及擺盤，從熱炒、燴菜、火鍋到滷味皆能應用，適合餐飲業者作為特色菇類食材使用。
【相似食材介紹】
・香菇：菇香濃郁，適合燉湯、滷味、燴煮及各式中式料理。
・杏鮑菇：菇體厚實、口感有嚼勁，適合煎、炒、烤及燉煮。
・鴻喜菇：香氣柔和、口感細緻，適合火鍋、湯品及熱炒。
・秀珍菇：口感柔嫩，容易吸附醬汁，適合燴煮、炒菜及湯品。
・金針菇：口感爽脆，適合火鍋、湯品、滷味及各式拌菜。
【常見問題】
Q1：珍珠菇可以直接料理嗎？
A：可以。開罐後依料理需求瀝除適量湯汁，即可加入炒、燴、燒、蒸等料理中使用。
Q2：珍珠菇適合哪些料理？
A：適合熱炒、燴豆腐、燴海鮮、火鍋、滷味、蒸煮及各式菇類料理。
Q3：珍珠菇需要冷藏保存嗎？
A：未開封可依產品標示於常溫保存；開封後建議冷藏並儘早使用完畢，實際保存方式以產品包裝標示為準。
