【產品特色】
• 多種莓果混合，呈現豐富的莓果風味
• 採IQF急速冷凍技術，方便分次取用
• 保留莓果自然色澤與酸甜果香
• 不受水果產季限制，全年皆可使用
• 1KG包裝，方便餐飲業者備料與庫存管理
• 可廣泛應用於飲品、甜點、烘焙及果醬製作
• 法國BOIRON保虹品牌冷凍水果
【產品優勢】
• 方便分次使用：IQF冷凍設計，可依實際需求取用所需份量，減少一次解凍大量水果的問題。
• 供應穩定：不受新鮮莓果產季影響，全年皆可使用，方便餐飲業者進行產品標準化。
• 色澤鮮明：多種紅色莓果搭配，可為飲品、甜點及烘焙產品增加自然莓果色彩。
• 應用範圍廣：從飲品、甜點到烘焙及果醬，都能靈活運用。
• 節省備料時間：省去新鮮水果清洗、去梗及部分前處理工作。
【適用產業】
• 咖啡廳：適合製作莓果冰沙、果昔及水果茶
• 飲料店：可應用於莓果茶、冰飲及特色飲品
• 烘焙業：適合蛋糕、塔類、派及其他甜點裝飾
• 甜點店：適合優格、冰淇淋、慕斯及甜點搭配
• 飯店：適合早餐、甜點及飲品使用
• 餐廳：可應用於甜點、醬汁及特色飲品
• 中央廚房：適合大量餐飲產品開發與標準化製作
【推薦料理應用】
• 綜合莓果冰沙：搭配牛奶、優格或果汁打製成濃郁莓果冰沙。
• 莓果果昔：搭配香蕉、優格或其他水果，製作滑順果昔。
• 莓果水果茶：搭配紅茶、綠茶或氣泡水，製作酸甜莓果飲品。
• 莓果醬：加熱熬煮後製成果醬，可搭配麵包、鬆餅及甜點。
• 莓果蛋糕：搭配鮮奶油、戚風蛋糕或乳酪蛋糕使用。
• 莓果塔：作為水果塔、法式甜點及塔類內餡或裝飾。
• 優格水果杯：搭配優格、燕麥及其他水果，製作早餐或甜點。
• 冰淇淋／雪酪：可作為莓果冰淇淋、雪酪及冷凍甜點的原料。
• 鬆餅／可麗餅：搭配鮮奶油、糖粉及莓果，增加酸甜果香。
【使用方式】
• 使用前可依料理需求取出適量莓果。
• 製作冰沙、果昔等飲品時，可直接搭配其他食材打製。
• 製作果醬或甜點內餡時，可依配方需求加熱使用。
• 若需解凍，建議依實際料理需求進行適當解凍。
• 解凍後請依食品安全原則保存及使用，避免反覆解凍與冷凍。
• 實際使用方式可依餐飲配方及產品需求調整。
【保存方式】
• 請於冷凍環境保存，保存溫度需維持於-18°C以下。
• 避免商品反覆解凍及冷凍，以維持產品品質。
• 取用時建議依實際需求分次取用。
• 開封後請妥善密封並持續冷凍保存。
• 實際保存期限及保存條件請依商品包裝標示為準。
【常見問題】
• Q：什麼是IQF冷凍莓果？
A：IQF為Individual Quick Freezing的縮寫，指單體快速冷凍技術，可讓水果快速凍結，方便後續分次取用。
• Q：冷凍綜合莓果可以直接拿來做冰沙嗎？
A：可以，可搭配牛奶、優格、果汁或其他水果直接打製成冰沙或果昔。
• Q：可以用來製作莓果醬嗎？
A：可以，冷凍莓果非常適合製作果醬、甜點淋醬及水果內餡。
• Q：這款莓果適合烘焙使用嗎？
A：適合，可應用於蛋糕、塔類、派、慕斯、馬芬及其他烘焙甜點。
• Q：冷凍綜合莓果需要解凍才能使用嗎？
A：依料理方式而定。製作冰沙或部分飲品時可直接使用；製作甜點、果醬或其他料理則可依配方需求適當解凍。
• Q：商品需要怎麼保存？
A：需於-18°C以下冷凍保存，並避免反覆解凍及冷凍。
• Q：餐飲業大量使用適合嗎？
A：適合。1KG包裝方便餐飲業者備料，IQF設計也方便依需求分次取用，適合咖啡廳、飲料店、甜點店、烘焙業及飯店使用。
【相似食材比較】
• 冷凍綜合莓果：多種莓果混合，酸甜風味豐富，適合飲品、甜點、果醬及烘焙。
• 冷凍草莓：單一草莓風味，果香明顯，適合草莓冰沙、蛋糕、果醬及甜點。
• 冷凍藍莓：果香溫和、帶自然酸甜味，適合乳酪蛋糕、優格、果昔及烘焙。
• 冷凍覆盆莓：酸味較明顯、莓果香氣突出，適合果醬、甜點醬汁、慕斯及飲品。
• 冷凍黑莓：莓果風味濃郁，適合甜點、果醬、冰沙及特色飲品。
