【產品特色】
• 採水磨技術製成，粉質細緻
• 具有良好的黏性與延展性，成品口感Q彈
• 適合製作多種傳統米食與中式點心
• 600公克包裝，方便備料與分次使用
• 適合餐飲、烘焙及食品加工用途
• 可應用於甜品、米食及各式糯米製品
【產品優勢】
• 粉質細緻：水磨加工使糯米粉具有較細緻的粉體，適合製作需要滑順口感的米食產品。
• 口感Q彈：糯米本身具有良好黏性，製作後能呈現柔軟、Q彈的口感。
• 用途廣泛：可應用於湯圓、麻糬、雙糕潤、紅龜粿及芝麻球等產品。
• 備料方便：600公克包裝適合餐飲業及烘焙業依需求使用，方便控制用量。
• 適合產品開發：可作為各式傳統米食、甜點及糯米類食品的基礎原料。
【適用產業】
• 中式點心業：適合製作湯圓、麻糬、紅龜粿等傳統米食。
• 烘焙業：可應用於麻糬、米食甜點及創意烘焙產品。
• 甜點店：適合製作雙糕潤、芝麻球及各式糯米甜品。
• 餐飲業：可應用於甜品、點心及特色米食。
• 食品加工業：適合作為糯米製品及米食加工食品的原料。
• 團膳及中央廚房：適合大量製作米食點心與甜品。
【推薦料理應用】
• 湯圓：利用糯米粉製作Q彈外皮，可搭配芝麻、花生或其他餡料。
• 麻糬：適合製作傳統麻糬及各式Q彈甜點。
• 雙糕潤：可製作具有黏糯口感的傳統米食糕點。
• 紅龜粿：適合製作傳統紅龜粿外皮，搭配豆沙等內餡。
• 芝麻球：利用糯米粉製作外皮，炸製後形成酥脆外層與Q彈內餡。
• 米食甜點：可搭配其他米粉、糖類及餡料製作各式中式甜點。
• 日本和果子：可應用於部分需要糯米粉口感的日式甜點。
【使用方式】
• 可依不同產品配方，搭配水及其他原料調製使用。
• 製作湯圓、麻糬等產品時，可依所需口感調整加水比例。
• 製作糕點或米食產品時，建議依產品配方及製程控制水分與加熱時間。
• 實際使用比例可依產品需求及加工方式調整。
【保存方式】
• 請置於通風、乾燥處保存。
• 避免陽光直射及高溫潮濕環境。
• 開封後建議妥善密封，避免受潮。
• 使用時請保持取用工具乾燥，避免水分進入包裝。
【常見問題】
• Q：水磨糯米粉和一般糯米粉有什麼不同？
A：水磨糯米粉採水磨方式加工，粉體較細緻，適合製作需要柔軟、滑順及Q彈口感的糯米類食品。
• Q：這款糯米粉可以做湯圓嗎？
A：可以，適合製作傳統湯圓及各式包餡湯圓。
• Q：可以用來製作麻糬嗎？
A：可以，糯米粉具有良好的黏性，適合製作麻糬及其他Q彈類甜點。
• Q：可以製作紅龜粿嗎？
A：可以，適合製作紅龜粿等傳統糯米糕點。
• Q：這款糯米粉可以做芝麻球嗎？
A：可以，可作為芝麻球外皮的主要原料之一，炸製後可呈現外酥內Q的口感。
• Q：商品應該如何保存？
A：建議放置於通風乾燥處，避免陽光直射及潮濕，開封後應妥善密封保存。
【相似食材比較】
• 水磨糯米粉：粉質細緻、黏性佳，適合湯圓、麻糬、紅龜粿、雙糕潤等需要Q彈口感的產品。
• 糯米粉：同樣具有糯米特有的黏性與Q彈口感，適合各式傳統米食及中式點心。
• 在來米粉：黏性較低、口感較為鬆軟，適合蘿蔔糕、碗粿及部分米食糕點。
• 玉米澱粉：粉質細緻、黏性較低，常用於勾芡、增加酥脆口感或調整糕點質地。
• 太白粉：具有良好的勾芡與增稠效果，常用於中式料理及部分炸物加工，但口感與糯米粉不同。
