【產品特色】
• 老罈酸菜自然發酵風味
• 酸香濃郁、湯頭層次豐富
• 適合多種火鍋及中式料理
• 即開即用、調理方便
• 台灣製造
• 品質穩定、風味一致
【產品優勢】
• 快速完成火鍋湯底
• 節省熬湯時間與人力
• 湯頭酸香自然不嗆口
• 適合大量供餐需求
• 可延伸多元料理應用
• 商業使用成本更具效益
【適用產業】
• 火鍋店
• 酸菜魚專門店
• 中式餐廳
• 熱炒店
• 團膳業者
• 中央廚房
• 飯店
• 食品加工廠
【推薦料理應用】
• 酸菜魚
• 老罈酸菜鍋
• 酸菜白肉鍋
• 酸菜肥牛鍋
• 酸菜豬肉鍋
• 酸菜海鮮鍋
• 酸菜湯麵
• 酸菜冬粉鍋
• 酸菜燴料理
• 酸菜湯底
【常見問題】
Q：鍋底適合搭配哪些食材？
A：建議搭配豬肉、牛肉、海鮮、魚片、肉片、豆腐、菇類及各式火鍋蔬菜。
Q：可以直接作為火鍋湯底嗎？
A：可以，依需求加入高湯或清水調整濃度即可使用。
Q：除了火鍋還可以做哪些料理？
A：可製作酸菜魚、酸菜白肉鍋、酸菜湯麵、燉菜及各式酸香料理。
Q：適合商業大量使用嗎？
A：適合，1kg大包裝每箱10包，非常適合火鍋店、餐廳及中央廚房使用。
【酸菜鍋底、麻辣鍋底、番茄鍋底有什麼不同？】
酸菜鍋底
• 酸香開胃
• 湯頭清爽鮮甜
• 適合豬肉、魚片及海鮮
麻辣鍋底
• 麻香辣勁濃厚
• 香料層次豐富
• 適合牛肉、內臟及火鍋料
番茄鍋底
• 酸甜濃郁
• 茄紅素風味明顯
• 適合海鮮、雞肉及蔬菜
