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BEAUFOR 堡芙雪莉醋 - 酸度7%（500ml／罐）

BEAUFOR 堡芙雪莉醋 - 酸度7%（500ml／罐）

NT$230
法國堡芙 BEAUFOR 雪莉醋（酸度7%，500ml／瓶）是一款以西班牙雪莉酒釀製而成的特色酒醋，經過至少6個月的木桶陳年熟成，呈現濃郁醇厚的酒醋香氣與圓潤酸味。相較於一般酒醋，雪莉醋具有更豐富的風味層次，適合用於沙拉醬汁、涼拌料理、肉類醃漬及各式西式調味。

本產品產地為西班牙，採用雪莉酒醋製成，酸度約7%，適合搭配橄欖油、香料及其他調味食材，調製特色油醋醬、沾醬與料理醬汁。500ml瓶裝方便餐廳、飯店及專業廚房依料理需求取用，為日常餐點增添細緻的酸香風味。
規格：500ml／罐
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【產品特色與餐飲應用優勢】

・西班牙雪莉酒醋：以西班牙雪莉酒釀製而成，具有不同於一般釀造醋的特色香氣與風味層次。
・木桶陳年熟成：經至少6個月木桶陳年，風味較為濃郁圓潤，適合搭配風味較厚重的醬料與料理。
・酸度約7%：酸味鮮明且帶有醇厚層次，可依料理需求調整使用比例，平衡油脂與食材風味。
・用途多元：適合製作油醋醬、沙拉醬、涼拌料理、肉類醃料及各式西式醬汁。
・天然熟成特色：產品使用新鮮蘋果發酵醋再進行調製，可能出現自然沉澱，屬產品特色之一，並非異常現象。
・500ml瓶裝：方便餐飲業者進行小批量醬汁調製、料理調味及日常備料管理。

【適用產業】

・西式餐廳與牛排館：適合用於牛排、豬排及其他肉類料理的醃漬、醬汁調製與風味搭配。
・義式餐廳：可搭配橄欖油製作油醋醬，應用於生菜沙拉、義大利麵及各式前菜。
・飯店與自助餐廳：適合用於沙拉吧、冷盤、涼拌蔬菜及西式料理調味。
・咖啡廳與早午餐店：可用於沙拉、三明治配菜及特色涼拌料理，增加餐點風味層次。
・中央廚房與食品加工業：可依標準化配方應用於沙拉醬、醃漬醬汁及各式調味產品製作。

【推薦料理運用】

・雪莉醋油醋醬：將雪莉醋與橄欖油依適當比例混合，加入鹽、黑胡椒及少量芥末醬調味，即可製作適合生菜沙拉的特色油醋醬。
・西式綜合沙拉：搭配生菜、番茄、堅果及起司，淋上雪莉醋調製的油醋醬，增添酸香與風味層次。
・肉類醃漬料理：可搭配橄欖油、蒜末、香草及黑胡椒調製醃料，用於牛肉、豬肉或雞肉，平衡肉類油脂風味。
・涼拌蔬菜：將雪莉醋搭配橄欖油、蜂蜜或其他調味料，製作清爽的涼拌醬汁，適合搭配蘆筍、菇類及各式蔬菜。
・西式冷盤：可搭配火腿、起司、烤蔬菜及其他冷盤食材，利用雪莉醋的酸香提升整體風味。
・特色燒烤醬汁：將雪莉醋加入燒烤醬或肉類醬汁中，搭配香料及其他調味品，增添酸香與醇厚層次。

【相似食材介紹】

・義大利巴薩米克醋：以葡萄汁發酵熟成製成，具有酸甜交織的風味，適合搭配沙拉、起司、肉類及水果料理。
・紅酒醋：以紅酒發酵製成，帶有葡萄酒的香氣與酸味，常用於油醋醬、肉類醃料及西式醬汁。
・白酒醋：以白葡萄酒發酵製成，風味相對清爽，適合魚類、海鮮、沙拉及涼拌料理。
・蘋果醋：以蘋果發酵製成，帶有果香與酸味，適合用於沙拉醬、飲品調製及各式涼拌料理。
・米醋：常見於中式及日式料理，酸味較適合搭配壽司、涼拌菜、醃漬食材及各式亞洲風味醬汁。

【常見問題】

Q1：雪莉醋與一般紅酒醋、白酒醋有什麼不同？
A：雪莉醋以雪莉酒釀製而成，經過木桶陳年熟成後，具有較豐富的酒香與醇厚風味。相較於一般紅酒醋、白酒醋，更適合用於需要濃郁酸香層次的沙拉醬汁、肉類料理及西式調味。
Q2：雪莉醋適合用於哪些料理？
A：適合製作油醋醬、生菜沙拉、涼拌蔬菜、肉類醃料、西式冷盤及燒烤醬汁，也可以搭配橄欖油、芥末醬及香料調製特色沾醬。
Q3：雪莉醋出現沉澱或開封後應如何保存？
A：產品可能因天然熟成及原料特性出現自然沉澱，依商品說明屬正常現象。保存時建議依瓶身標示存放，避免陽光直射及高溫；開封後請依產品包裝建議保存，並保持瓶口清潔。