義大利西西里島 Talatta 公司，從事魚類加工已超過半世紀。尤其以醃漬、油漬鯷魚最為出色。嚴選自地中海域新鮮鯷魚。從捕撈上岸、清洗魚隻再將鯷魚加上橄欖油醃漬皆於 24 小時內完成。以確保品質並得以保存鯷魚來自地中海的鮮美風味。