芳香可口的福菜，最常用來烹飪福菜控肉、福菜絞肉料理。客家福菜特有的鹹、甘、香，常常是客家菜中最具代表性的客家醃菜之一，也成了開胃下飯的佳餚。烹飪種類：福菜控肉、福菜燉苦瓜、福菜筍絲蹄旁。