【產品特色】
・台灣產地
・碎脯／碎菜脯型態，方便餐飲業直接使用
・具有菜脯特有的鹹香風味
・免去大量切碎菜脯的備料時間
・12kg餐飲大包裝，適合大量使用
・常溫配送，方便餐廚備料與管理
・適合台式料理及多元餐飲應用
【產品優勢】
・【省時備料】已切碎處理，餐廚可直接取用，減少切菜脯的前置作業。
・【餐飲大包裝】12kg／箱適合早餐店、餐廳及中央廚房等大量使用。
・【風味方便搭配】菜脯特有鹹香風味，可搭配蛋、米飯、粥品及蔬菜等食材。
・【應用範圍廣】從早餐店常見的菜脯蛋，到炒飯、粥品及台式熱炒皆可靈活運用。
・【適合大量備餐】適合固定用量的餐飲業者批量採購。
【適用產業】
・早餐店
・台式餐廳
・自助餐店
・便當店
・粥品店
・麵店
・小吃店
・團膳業
・中央廚房
・餐飲食品加工業
【推薦料理運用】
・【菜脯蛋】將碎脯搭配雞蛋煎製，是早餐店及台式餐飲常見料理。
・【菜脯炒飯】加入炒飯中增加鹹香風味與口感。
・【菜脯粥】可搭配白粥、地瓜粥等粥品，作為配料或調味食材。
・【菜脯炒肉】與豬肉、絞肉等食材拌炒，增加料理風味。
・【菜脯炒菜】搭配高麗菜、青菜等蔬菜拌炒，增加鹹香層次。
・【餡料】可依配方加入包子、餃子、蘿蔔糕及其他米食或麵食餡料。
・【辣椒菜脯】可搭配辣椒、蒜頭等食材製作餐飲用佐料。
【餐飲應用優勢】
・碎脯規格方便直接取用
・減少餐廚切碎菜脯的備料時間
・適合大量製作與批次備料
・可應用於早餐、主食、小菜及配料
・適合台式餐飲菜單
・12kg規格適合餐飲業固定採購
【相似食材介紹】
・【菜脯／蘿蔔乾】以蘿蔔製成的傳統乾貨，保留較完整的條狀或片狀形態，適合需要自行切碎或依料理需求處理的餐飲業者。
・【碎脯】已經切碎處理，取用方便，特別適合早餐店、餐廳及中央廚房大量製作菜脯蛋、炒飯及餡料。
・【甜菜脯】風味較偏甘甜，適合菜脯蛋、炒飯及小菜等料理，可依餐廳菜單風格選擇。
・【蘿蔔乾丁】切成較規則的丁狀，適合炒飯、炒蛋、餡料及各式配料使用。
【常見問題】
・Q：碎脯可以直接使用嗎？
A：碎脯已經切碎處理，餐廚可直接依料理需求取用。若料理需要調整鹹度，可依實際配方進行浸泡或清洗後再使用。
・Q：碎脯適合哪些餐飲業使用？
A：特別適合早餐店、台式餐廳、便當店、粥品店、自助餐及中央廚房，可應用於菜脯蛋、炒飯、粥品及餡料等料理。
・Q：12kg碎脯適合小型餐廳嗎？
A：12kg屬於餐飲大量使用規格，較適合菜脯使用量較高的早餐店、餐廳、團膳及中央廚房；採購前可依實際使用量評估。
