【產品特色】
・台灣產
・竹筍加工製成，細絲狀規格方便料理
・具有竹筍自然風味與口感
・適合湯品、滷味、熱炒及燉煮料理
・提供小包裝及餐飲大量使用規格
・300g／罐適合小量使用
・5kg／桶適合餐飲廚房日常備料
・12kg／箱適合大量使用及中央廚房
・常溫配送，方便餐飲業採購
【產品優勢】
・【方便備料】筍絲已完成加工及切絲處理，可依料理需求直接取用，減少竹筍前置處理時間。
・【多種規格】提供300g、5kg及12kg等規格，從小型餐廳到中央廚房皆可依使用量選擇。
・【料理應用廣】可用於湯品、滷味、熱炒、燴菜及各式台式料理。
・【適合大量製作】5kg及12kg規格適合餐飲業固定用量及批次備料。
・【餐飲菜單靈活】可搭配肉類、海鮮、菇類及其他蔬菜，延伸多種料理。
【適用產業】
・台式餐廳
・熱炒店
・便當店
・自助餐店
・滷味店
・麵店
・小吃店
・團膳業
・中央廚房
・餐飲食品加工業
【推薦料理運用】
・【筍絲湯】搭配排骨、雞肉或其他肉類燉煮，製作台式湯品。
・【筍絲控肉】搭配五花肉燉煮，吸收肉汁與醬汁風味。
・【筍絲炒肉】搭配豬肉、肉絲或絞肉快炒，適合台式熱炒。
・【滷筍】搭配醬油、滷汁等調味料燉煮，可作為餐廳小菜或配菜。
・【筍絲炒飯】搭配米飯、蛋及其他配料拌炒，增加口感。
・【筍絲燴菜】搭配木耳、香菇、肉片等食材製作燴菜。
・【筍絲麵】加入麵食及湯頭中，搭配肉燥或其他配料使用。
【餐飲應用優勢】
・細絲規格方便餐廚直接取用
・減少竹筍清洗、處理及切絲時間
・300g／罐適合小量或單次使用
・5kg／桶適合餐廳日常大量備料
・12kg／箱適合中央廚房及大量供餐
・可應用於主菜、湯品、配菜及小菜
・適合台式、傳統及家常風味餐飲
【相似食材介紹】
・【筍片】將竹筍切成片狀，適合煮湯、燉煮及滷味料理；相較筍絲，口感及料理呈現方式不同。
・【筍絲】切成細長絲狀，方便搭配肉類、湯品及熱炒料理，是餐飲業常見的竹筍加工規格。
・【筍丁】切成小丁狀，適合炒飯、餡料、肉燥及各式米食料理。
・【筍乾】經乾燥處理的竹筍，使用前通常需要經過泡發等前置處理，適合燉煮及傳統料理。
【常見問題】
・Q：筍絲需要料理前清洗或浸泡嗎？
A：實際處理方式會依產品加工方式及鹹度而有所不同，建議料理前依商品包裝標示及實際口味需求進行清洗或浸泡。
・Q：筍絲適合哪些餐飲業使用？
A：適合台式餐廳、熱炒店、便當店、滷味店、自助餐、團膳及中央廚房，可應用於筍絲湯、筍絲控肉、炒筍及滷筍等料理。
・Q：300g、5kg、12kg要怎麼選擇？
A：300g／罐適合使用量較少的餐廳或小量備料；5kg／桶適合一般餐廳日常大量使用；12kg／箱則適合熱炒店、團膳及中央廚房等固定用量較高的業者。
