【產品特色】
• 天然柑橘果皮乾燥製成
• 柑橘香氣濃郁自然
• 去腥解膩效果佳
• 適合燉湯、滷味及藥膳料理
• 可搭配多種中式香料使用
• 600g商用規格
• 常溫保存方便
• 適合餐飲大量使用
【產品優勢】
• 提升湯品與滷汁香氣層次
• 增添天然果香與回甘風味
• 降低食材腥味與油膩感
• 風味穩定，方便標準化調味
• 適合中央廚房大量備料
• 可應用於食品加工
• 提升料理品質與特色
【適用產業】
• 中式餐廳
• 港式餐廳
• 滷味店
• 麵店
• 火鍋店
• 中央廚房
• 團膳業者
• 食品加工廠
• 滷製食品工廠
• 香料批發商
【推薦料理應用】
• 港式老火湯
• 牛肉麵湯底
• 滷牛腱
• 滷豬腳
• 滷豆干
• 滷蛋
• 藥膳排骨湯
• 羊肉爐
• 滷水製作
• 中式燉湯
【常見問題】
Q：陳皮主要用途是什麼？
A：可用於燉湯、滷味、藥膳、火鍋湯底及各式中式料理，具有去腥、解膩及增添香氣的效果。
Q：陳皮需要先泡水嗎？
A：建議料理前先以清水稍微沖洗或浸泡數分鐘，可使香氣更容易釋放。
Q：可以搭配哪些香料？
A：可搭配八角、桂皮、花椒、丁香、甘草、草果、小茴香等香料共同使用。
Q：適合餐飲業大量使用嗎？
A：是，600g商用包裝適合餐廳、中央廚房及食品加工業大量備料使用。
【陳皮、八角、桂皮差異】
項目：陳皮
主要特色：天然柑橘果香
風味：甘香、微苦回甘
適合料理：燉湯、滷味、藥膳
常見產業：中式餐廳、滷味店、食品加工
項目：八角
主要特色：濃郁辛香
風味：甘甜帶辛香
適合料理：滷味、紅燒、牛肉麵
常見產業：餐飲業、滷製食品工廠
項目：桂皮
主要特色：木質甜香
風味：溫潤辛香
適合料理：滷汁、燉肉、香料包
常見產業：中央廚房、食品加工廠
