【產品特色】
★ 傳承百年風味的經典甜麵醬
★ 採傳統發酵工法製作
★ 選用黃豆與在來米，醬香濃郁
★ 醬體厚實，帶有自然甘甜風味
★ 開罐即可使用，方便快速調味
★ 不添加防腐劑
★ 適合拌麵、拌飯、沾醬等多元料理
【產品優勢】
・開罐即可使用，省去自行調製甜麵醬的時間
・甜鹹醬香平衡，適合搭配多種食材
・可直接沾食，也能作為料理醬汁基底
・適合中式麵食、烤鴨、燒肉及各式熱炒料理
・小包裝方便餐飲門市依需求取用
【適用產業】
・中式餐廳
・麵食館
・北方麵食餐廳
・餃子館
・烤鴨店
・小吃店
・熱炒餐廳
・便當／快餐業
・團膳及中央廚房
・食品加工業
【推薦料理運用】
・炸醬麵
・甜麵醬拌麵
・北京烤鴨沾醬
・京醬肉絲
・京醬雞絲
・甜麵醬炒肉
・甜麵醬炒蛋
・甜麵醬炒蔬菜
・煎餅沾醬
・餃子沾醬
・蔥油餅沾醬
・各式中式沾醬
【料理運用方式】
① 麵食拌醬
可直接拌入麵條，搭配肉燥、蔬菜或小黃瓜，製作各式風味拌麵。
② 烤鴨沾醬
搭配烤鴨、蔥段及薄餅使用，甜鹹醬香能襯托肉類風味。
③ 京醬料理
搭配豬肉絲、雞肉絲等食材拌炒，可製作京醬肉絲等經典菜色。
④ 沾醬使用
可直接搭配蔥油餅、煎餃、餃子及其他麵食小吃。
⑤ 熱炒調味
加入肉類或蔬菜料理中，增加醬香與甘甜風味。
【餐飲應用優勢】
金蘭甜麵醬開罐即可使用，能減少廚房自行調製醬料的前置作業。甜鹹醬香適合麵食、肉類及小吃等多種菜色，餐飲業者可直接使用或依菜單需求搭配其他調味料調整風味。
【相似食材介紹】
・炸醬：醬香濃郁，通常搭配肉末及其他配料，適合拌麵及拌飯。
・海鮮醬：帶有甜味與濃郁醬香，適合烤肉、炒菜及沾醬使用。
・甜辣醬：甜味搭配辣味，適合炸物、海鮮及小吃沾食。
・豆瓣醬：鹹香並帶有豆類發酵風味，適合熱炒、燉煮及辣味料理。
【常見問題】
Q1：金蘭甜麵醬適合做炸醬麵嗎？
A：可以，可直接搭配麵條使用，也可依餐廳配方加入肉末、蔬菜及其他調味料製作炸醬麵。
Q2：甜麵醬可以直接當沾醬使用嗎？
A：可以。開罐後即可直接搭配烤鴨、煎餃、蔥油餅及其他麵食使用。
Q3：甜麵醬開封後如何保存？
A：開封後建議妥善密封並依產品包裝標示方式保存；取用時使用乾淨器具，以維持產品品質。
