【產品特色】
• 嚴選完整雞腿肉製成
• 外酥內嫩、肉汁飽滿
• 一口大小，方便食用
• 採用40%肉含量，口感紮實
• 急速冷凍保留鮮甜風味
• 油炸、氣炸皆適合
• 適合作為點心、炸物及配餐
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【產品優勢】
• 出餐快速，節省備料時間
• 外皮酥脆、不易回軟
• 規格一致，方便成本控管
• 百搭各式調味粉及醬料
• 適合大量供餐及商業使用
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【推薦料理應用】
• 鹽酥雞攤
• 早餐炸物
• 下午茶點心
• 炸物拼盤
• 美式套餐
• 便當配菜
• 宵夜點心
• 聚餐分享餐
• 氣炸鍋料理
• 餐酒館炸物
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【適用產業】
• 早餐店
• 鹽酥雞店
• 炸物專賣店
• 茶飲店
• 速食店
• 美式餐廳
• 團膳業者
• 中央廚房
• 飯店餐飲
• 食材批發商
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【商品規格】
• 規格：1kg／包（約20～25顆）
• 成分：雞肉、裹粉（麵粉、澱粉、調味料）、食鹽等（依實際包裝標示為主）
• 肉含量：40%以上
• 保存方式：-18°C以下冷凍保存
• 保存期限：360天（依包裝標示為主）
• 料理前請勿解凍
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【料理方式】
**油炸（建議）**
• 無須解凍。
• 油溫預熱至180°C。
• 放入雞球炸約3.5～4分鐘。
• 炸至表面金黃、浮起即可瀝油享用。
**氣炸鍋**
• 無須解凍。
• 溫度180～190°C。
• 氣炸約7～8分鐘。
• 中途翻面或搖晃一次，可讓外皮更均勻酥脆。
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**雞球、雞米花、雞塊有什麼不同？**
**雞球**
• 完整雞腿肉口感更多汁
• 外皮酥脆、肉感扎實
• 適合炸物店、早餐及點心
**雞米花**
• 體積較小、一口食用
• 麵衣比例較高
• 適合鹽酥雞及分享餐
**雞塊**
• 外型規格一致
• 外酥內嫩、口感均衡
• 適合套餐、速食及兒童餐
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【常見問題】
**Q：需要先解凍嗎？**
• 不需要，請直接由冷凍狀態下鍋料理，可保留最佳口感。
**Q：可以使用氣炸鍋嗎？**
• 可以，建議180～190°C，約7～8分鐘，中途翻面一次效果更佳。
**Q：炸多久最好吃？**
• 油炸約3.5～4分鐘即可，避免過度油炸導致肉質變乾。
**Q：適合搭配哪些調味？**
• 可搭配胡椒鹽、辣椒粉、梅粉、起司粉、蜂蜜芥末、泰式甜辣醬等。
**Q：適合哪些餐飲業使用？**
• 早餐店、鹽酥雞、炸物店、茶飲店、美式餐廳、團膳及中央廚房皆適用。
