【產品特色】
• 採用優質小麥麵筋製成。
• 蜂窩組織細緻，吸汁力極佳。
• Q彈有嚼勁，口感層次豐富。
• 久燉不易散開，耐煮性佳。
• 適合中式、江浙及素食料理。
• 常溫保存，備貨方便。
【產品優勢】
• 吸附醬汁能力佳，料理更加入味。
• 可搭配各式滷汁、紅燒醬汁及高湯。
• 適合餐飲業大量製作與備料。
• 烹調方式多元，冷熱皆宜。
• 商業及家庭料理皆適用。
【適用產業】
• 江浙料理餐廳
• 上海菜餐廳
• 中式餐廳
• 素食餐廳
• 滷味店
• 中央廚房
• 團膳業者
• 食品加工廠
• 食材供應商
• 飯店餐飲
【推薦料理應用】
• 四喜烤麩
• 紅燒烤麩
• 滷烤麩
• 香菇烤麩
• 木耳烤麩
• 花生烤麩
• 素食燴菜
• 紅燒什錦
• 滷味拼盤
• 麻辣烤麩
• 火鍋配料
• 冷盤開胃菜
【相似食材介紹】
● 烤麩
優點：吸汁力強、口感Q彈、耐燉煮。
特點：蜂窩狀結構可充分吸附醬汁，越煮越入味。
適用料理：四喜烤麩、紅燒、滷味、素食燉菜。
● 麵筋
優點：彈性佳、蛋白質含量高。
特點：口感扎實，可吸附醬汁。
適用料理：滷味、火鍋、燴菜、素食料理。
● 豆皮
優點：豆香濃郁、口感柔嫩。
特點：富含植物性蛋白，料理變化多。
適用料理：滷味、火鍋、涼拌、素食料理。
● 凍豆腐
優點：吸附湯汁效果佳。
特點：孔洞結構明顯，燉煮後風味濃郁。
適用料理：火鍋、麻辣鍋、燉菜、滷味。
【常見問題】
**Q：烤麩料理前需要泡水嗎？**
A：建議先以清水浸泡至完全膨脹，再擠去多餘水分後即可料理，更容易吸附醬汁。
**Q：適合哪些料理？**
A：適合四喜烤麩、紅燒、滷味、燴菜、素食料理及各式中式燉煮料理。
**Q：烤麩和麵筋有什麼不同？**
A：烤麩屬於經發酵蒸製的麵筋製品，內部具有蜂窩狀孔洞，吸汁能力比一般麵筋更佳，口感也更加鬆軟有彈性。
**Q：餐飲業適合大量使用嗎？**
A：非常適合，600g包裝方便餐廳、中央廚房及食品加工業者大量備料與烹調。
