【產品特色】
• 台灣原生特色香料
• 天然檸檬柑橘清香
• 帶有胡椒與香茅層次風味
• 香氣濃郁、用量省
• 適合中西式料理運用
• 增添食材天然鮮味
【產品優勢】
• 天然香料，風味獨特
• 適用範圍廣，鹹甜料理皆可使用
• 少量即可提升整體香氣
• 適合餐飲業大量備料使用
• 可搭配各式辛香料混合調味
【推薦料理應用】
• 烤雞、烤豬、烤牛排
• 香煎鮭魚、白肉魚
• 雞湯、排骨湯
• 火鍋高湯
• 義大利麵
• 燉飯
• 沙拉醬
• 烤蔬菜
• 香料奶油
• 麵包、餅乾
• 巧克力甜點
• 調酒與特色飲品
【適用產業】
• 西式餐廳
• 原住民風味餐廳
• 景觀餐廳
• 燒烤店
• 牛排館
• 火鍋店
• 中央廚房
• 飯店餐飲
• 烘焙坊
• 飲料品牌
• 食品加工廠
• 調味料製造商
【風味特色】
馬告並非真正的胡椒，而是台灣原生山胡椒果實，具有天然檸檬香氣與淡雅辛香，兼具柑橘、香茅、薑及黑胡椒等多層次風味，能襯托食材鮮甜而不掩蓋原味，是近年Fine Dining及創意料理常見的重要香料。
【使用建議】
• 肉品醃漬前可直接研磨使用。
• 燉煮湯品於起鍋前加入，可保留最佳香氣。
• 搭配海鹽、黑胡椒、迷迭香等香料風味更豐富。
• 建議現磨使用，可完整釋放天然精油香氣。
【常見問題】
Q：馬告是胡椒嗎？
A：不是。馬告為台灣原生山胡椒（Litsea cubeba）的成熟果實，屬樟科植物，風味與黑胡椒不同。
Q：馬告吃起來會很辣嗎？
A：不會，僅帶有淡淡辛香，主要特色是清新的檸檬柑橘香氣。
Q：適合搭配哪些食材？
A：非常適合雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、海鮮、蔬菜、菇類及各式湯品。
Q：需要研磨後使用嗎？
A：建議現磨，可完整保留馬告的天然香氣與精油風味。
