【產品特色】

・雙駝牌 Twin Camel Brand
・高筋麵粉
・22kg／袋
・台灣製造
・麵包組織細緻
・耐攪拌性佳
・操作容易
・富烘焙彈性
・ISO 22000／HACCP相關食品安全管理
・適合多種麵包及烘焙產品

【產品優勢】

・【耐攪拌性佳】適合烘焙業使用攪拌設備進行大量麵糰製作。
・【操作性佳】麵糰操作容易，適合不同烘焙製程及配方需求。
・【烘焙彈性】適合製作需要麵糰延展性及彈性的麵包產品。
・【組織細緻】適合應用於各式麵包製作，打造穩定的產品口感與組織。
・【餐飲大包裝】22kg／袋適合烘焙坊、麵包店、中央廚房及食品加工業批量使用。

【適用產業】

・烘焙坊
・麵包店
・連鎖麵包店
・咖啡廳
・早午餐店
・飯店烘焙部門
・中央廚房
・冷凍麵糰業者
・食品加工廠
・餐飲原料供應商

【推薦料理運用】

・【吐司】適合製作各式吐司及餐包。
・【漢堡麵包】適合製作漢堡麵包，應用於早午餐店及餐飲業。
・【甜麵包】可用於奶酥、紅豆、菠蘿等各式甜麵包。
・【法國麵包】適合應用於法國麵包及其他需要麵糰支撐性的產品。
・【餐包】適合飯店、餐廳及咖啡廳使用的各式餐包。
・【冷凍麵糰】可應用於中央廚房及冷凍麵糰產品製作。
・【披薩麵糰】可依配方需求用於披薩麵糰製作。

【餐飲應用優勢】

・22kg大包裝適合烘焙業大量使用
・耐攪拌性佳，適合機械化製程
・操作容易，方便大量製作
・適合吐司、漢堡、甜麵包等產品
・可應用於中央廚房批次生產
・適合冷凍麵糰及食品加工
・方便烘焙業建立標準化麵糰配方

【相似食材介紹】

・【駱駝牌高筋麵粉】同樣適合麵包及烘焙產品，具有耐攪拌性及烘焙彈性，適合吐司、漢堡麵包、甜麵包及冷凍麵糰。
・【粉心麵粉】粉質細緻、色澤較潔白，較常應用於包子、餃皮、麵條、小籠湯包及中式點心。
・【中筋麵粉】筋度適中、用途廣泛，適合包子、饅頭、餃子、麵條及各式中式麵食。
・【低筋麵粉】筋性較低，適合蛋糕、餅乾及其他需要鬆軟口感的西式點心。

【常見問題】

・Q：雙駝牌高筋麵粉適合製作哪些產品？
A：適合吐司、漢堡麵包、甜麵包、餐包、法國麵包、披薩麵糰及冷凍麵糰等產品。

・Q：雙駝牌高筋麵粉適合烘焙業大量使用嗎？
A：適合。22kg／袋的大包裝適合烘焙坊、麵包店、中央廚房及食品加工業批量備料。

・Q：高筋麵粉與粉心麵粉有什麼差別？
A：高筋麵粉主要應用於需要麵筋結構及彈性的麵包類產品；粉心麵粉則較常用於包子、餃皮、麵條及中式點心。實際選擇可依產品配方及製程需求決定。