【產品特色】
・駱駝牌高筋麵粉
・高筋麵粉
・22kg／袋
・台灣製造
・麵包組織細緻
・耐攪拌性佳
・操作容易
・富有烘焙彈性
・適合多種麵包及烘焙產品
【產品優勢】
・【麵筋支撐力佳】適合製作需要良好組織及體積支撐的麵包產品。
・【耐攪拌性佳】適合餐飲及烘焙業大量製作，方便搭配攪拌設備使用。
・【操作容易】適合不同麵包配方及麵糰加工需求。
・【烘焙彈性佳】適合製作需要麵糰延展性及彈性的烘焙產品。
・【大包裝規格】22kg／袋適合烘焙坊、麵包店及中央廚房批量備料。
【適用產業】
・烘焙坊
・麵包店
・連鎖麵包店
・咖啡廳
・早午餐店
・飯店烘焙部門
・中央廚房
・冷凍麵糰業者
・食品加工廠
・餐飲原料供應商
【推薦料理運用】
・【漢堡麵包】適合製作漢堡麵包，提供麵糰所需的結構與彈性。
・【吐司】適合製作各式吐司及餐包。
・【甜麵包】可應用於奶酥麵包、紅豆麵包、菠蘿麵包等甜麵包產品。
・【法國麵包】可應用於法國麵包及其他需要麵糰支撐性的產品。
・【餐包】適合製作餐廳、飯店及早餐店使用的各式餐包。
・【冷凍麵糰】適合冷凍麵糰及中央廚房大量生產應用。
・【披薩麵糰】可依配方應用於披薩麵糰製作。
【餐飲應用優勢】
・22kg大包裝適合烘焙業大量使用
・麵筋組織細緻，適合麵包製作
・耐攪拌性佳，適合機械化製程
・適合多種麵包及烘焙產品
・可應用於中央廚房批次生產
・適合建立標準化麵糰配方
・可應用於冷凍麵糰製作
【相似食材介紹】
・【高筋麵粉】筋性較強、麵糰支撐力較佳，適合吐司、餐包、漢堡麵包及各式麵包製作。
・【中筋麵粉】筋度適中、用途廣泛，適合包子、饅頭、餃子、麵條及部分中式麵點。
・【低筋麵粉】筋性較低，適合蛋糕、餅乾及其他需要鬆軟口感的西式點心。
・【粉心麵粉】粉質細緻、色澤較潔白，常應用於包子、餃皮、麵條、小籠包及中式點心。
【常見問題】
・Q：駱駝牌高筋麵粉適合製作哪些產品？
A：適合吐司、漢堡麵包、甜麵包、餐包、法國麵包、披薩麵糰及冷凍麵糰等產品。
・Q：這款高筋麵粉適合烘焙業大量使用嗎？
A：適合。22kg／袋的大包裝適合烘焙坊、麵包店、中央廚房及食品加工業批量備料。
・Q：高筋麵粉和粉心麵粉有什麼不同？
A：高筋麵粉主要強調麵筋結構及支撐力，適合麵包類產品；粉心麵粉則較常應用於包子、餃皮、麵條及中式點心，實際選擇可依產品配方需求決定。
