【產品特色】
• 採用澳洲黃金小麥製成
• 粉質細緻、色澤潔白
• 筋性適中、延展性佳
• 吸水性穩定、操作容易
• 麵體口感Q彈有嚼勁
• 適合各式中式麵食製作
• 品質穩定，適合商業大量生產
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【產品優勢】
• 麵糰柔韌不易斷裂
• 發酵穩定，成品組織細緻
• 麵條久煮不易軟爛
• 包子、饅頭蓬鬆柔軟
• 適合中央廚房及食品加工使用
• 商業餐飲指定中筋麵粉
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【推薦料理應用】
• 生鮮麵
• 油麵
• 陽春麵
• 拉麵
• 刀削麵
• 水餃皮
• 餛飩皮
• 包子
• 饅頭
• 中式點心
• 蔥油餅
• 鍋貼
• 燒餅
• 餡餅
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【適用產業】
• 麵店
• 中式餐廳
• 早餐店
• 包子饅頭店
• 水餃專賣店
• 中央廚房
• 烘焙坊
• 食品加工廠
• 團膳業者
• 食材批發商
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**高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉有什麼不同？**
**高筋麵粉**
• 蛋白質含量最高
• 筋性強、延展性佳
• 適合麵包、披薩及歐式麵包
**中筋麵粉**
• 筋性適中
• 口感Q彈、用途最廣
• 適合麵條、水餃皮、包子及中式麵點
**低筋麵粉**
• 筋性較低
• 成品鬆軟細緻
• 適合蛋糕、餅乾及西點烘焙
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【常見問題】
**Q：粉心麵粉就是中筋麵粉嗎？**
• 是，粉心麵粉屬於中筋麵粉，廣泛應用於中式麵食製作。
**Q：適合製作哪些產品？**
• 生鮮麵、油麵、拉麵、水餃皮、包子、饅頭、鍋貼及各式中式麵點皆適用。
**Q：可以拿來做麵包嗎？**
• 可製作部分軟式麵包，但若追求較高膨發效果，建議使用高筋麵粉。
**Q：如何保存？**
• 建議密封存放於陰涼乾燥處，避免高溫、潮濕及陽光直射。
**Q：適合商業大量使用嗎？**
• 適合，22kg大包裝可滿足餐飲、中央廚房及食品加工大量製作需求。
