【產品特色】
● 精選野山椒
選用野山椒製成，椒香鮮明，帶有酸香與適度辣感。
● 酸辣開胃
酸香與辣味相互搭配，可為料理增加清爽感與風味層次。
● 開罐即可使用
已完成醃漬調製，料理時可直接取用，方便餐飲廚房快速備料。
● 多元料理應用
適合肉類、海鮮、蔬菜及各式中式料理，可作為主菜配料或調味素材。
● 大容量餐飲規格
1.4kg／罐適合餐飲業日常大量使用。
【產品優勢】
● 酸、辣、椒香風味兼具
● 開罐即可使用，減少前置備料時間
● 可切片、切段或直接搭配料理
● 適合熱炒、燉煮、拌炒及冷盤
● 可增加料理的酸香與開胃風味
● 1.4kg大容量，適合餐飲業大量備料
【適用產業】
● 中式餐廳
● 台式餐廳
● 熱炒店
● 川菜餐廳
● 湖南菜餐廳
● 小吃店
● 便當店
● 自助餐
● 火鍋店
● 海鮮餐廳
● 團膳業
● 中央廚房
● 食品加工業
【推薦料理運用】
● 泡椒魚
● 泡椒雞
● 泡椒牛肉
● 泡椒豬肉
● 泡椒蝦
● 泡椒炒肉
● 泡椒炒雞
● 泡椒炒蛋
● 泡椒炒高麗菜
● 泡椒魚片
● 泡椒海鮮
● 酸辣湯
● 酸辣魚
● 酸辣雞
● 泡椒鳳爪
● 泡椒小菜
● 涼拌料理
【料理運用方式】
炒料理：
將泡野山椒切段或切碎後與肉類、海鮮或蔬菜拌炒，可增加酸香與微辣風味，適合熱炒店及中式餐廳使用。
燉煮料理：
可加入魚類、雞肉或其他食材燉煮，使湯汁帶有酸香與辣味，適合製作泡椒風味料理。
海鮮料理：
泡野山椒的酸香風味適合搭配魚、蝦及其他海鮮，可降低油膩感並提升整體風味。
肉類料理：
搭配雞肉、豬肉、牛肉等食材炒製或燉煮，能增加料理的酸辣層次。
冷盤及小菜：
可直接作為開胃小菜，也可搭配其他食材製作涼拌料理，增加爽脆及酸辣口感。
【餐飲應用優勢】
泡野山椒兼具酸香、椒香與辣味，能快速為料理增加鮮明的風味特色。對餐飲業者而言，產品已完成醃漬處理，開罐後即可依照料理需求切段、切片或直接使用，有助於縮短廚房前置備料時間。
從熱炒、海鮮、肉類到冷盤小菜皆能靈活應用，特別適合需要酸辣風味及特色調味的餐飲店家。
【相似食材介紹】
● 泡椒
具有明顯酸辣風味，適合泡椒魚、泡椒雞及各式川味料理，酸辣特色較為突出。
● 辣椒
以辣味及椒香為主要特色，可廣泛應用於炒、煮、滷及醬料調製，料理用途十分廣泛。
● 剝皮辣椒
具有甜鹹及辣味特色，口感柔軟，適合煮湯、炒肉及搭配雞肉料理。
● 酸菜
帶有明顯酸香及鹹香風味，常用於湯品、炒肉、魚類及各式台式料理。
● 朝天椒
辣度較為明顯，適合需要提升辣味的炒菜、醬料及醃漬料理。
【常見問題】
Q1：泡野山椒開罐後可以直接使用嗎？
A1：可以。產品已完成醃漬處理，開罐後可依料理需求直接使用，也可以切段、切片或切碎後加入料理。
Q2：泡野山椒適合哪些料理？
A2：適合泡椒魚、泡椒雞、泡椒牛肉、泡椒海鮮、熱炒、涼拌及各式酸辣料理，也可依餐廳配方搭配使用。
Q3：泡野山椒適合餐飲業大量使用嗎？
A3：適合。本產品為1.4kg／罐、6罐／箱的大容量規格，適合餐廳、熱炒店、海鮮餐廳、團膳及中央廚房等商用廚房使用。
