【產品特色】
・日本昭和品牌天婦羅專用粉
・粉體細緻，裹粉後炸衣薄脆酥鬆
・適合製作日式天婦羅及各式炸物
・麵糊調製簡單，方便餐廚操作
・可搭配蝦子、雞塊、香菇及各式蔬菜
・可使用冰鎮過的氣泡水或啤酒取代部分水分，增加酥脆口感
・700g餐飲規格，適合日常備料使用
【產品優勢】
・專用天婦羅粉可減少自行調配麵粉比例的繁瑣程序
・粉體配方穩定，有助於餐飲業維持炸衣品質
・調製方式簡單，適合大量製作
・可依不同食材延伸多種炸物菜單
・適合日式餐廳、居酒屋及炸物店使用
・除了天婦羅，也能應用於蔬菜、菇類及雞肉等炸物料理
【適用產業】
・日式餐廳
・居酒屋
・天婦羅專門店
・炸物店
・定食餐廳
・便當店
・餐廳
・飯店餐飲
・中央廚房
・餐飲連鎖品牌
【推薦料理運用】
・炸蝦天婦羅
將蝦仁裹上調製好的天婦羅麵糊後油炸，呈現薄脆酥香的炸衣。
・蔬菜天婦羅
適合搭配茄子、南瓜、地瓜、青椒、洋蔥等蔬菜製作。
・香菇天婦羅
將香菇裹上麵糊油炸，適合作為日式餐廳或居酒屋小菜。
・雞肉天婦羅
適合雞塊或雞肉切片使用，可延伸不同日式炸雞料理。
・炸牡蠣
可將牡蠣裹上天婦羅麵糊後油炸，搭配日式沾醬食用。
・炸蔬菜拼盤
混合不同季節蔬菜製作綜合天婦羅，適合套餐及定食料理。
・炸菇類
杏鮑菇、舞菇、鴻喜菇等皆可搭配天婦羅麵糊使用。
【餐飲應用優勢】
昭和天婦羅粉可透過簡單比例調製麵糊，減少餐廚自行調配粉類、調味及膨鬆材料的作業時間。
基本調製方式為100g天婦羅粉加入約120ml水，再加入1顆雞蛋拌勻即可製作天婦羅麵糊。若使用冰鎮過的氣泡水或啤酒取代部分水分，可讓炸物口感更加酥脆。
對餐飲業而言，可依食材及菜單需求調整麵糊濃稠度，適合批量備料與標準化製作。
【相似食材介紹】
・炸雞粉
主要應用於雞肉及其他肉類炸物，炸衣通常較為厚實，適合炸雞、雞塊等料理。
・麵包粉
適合製作日式炸豬排、炸蝦及可樂餅等料理，可呈現明顯顆粒感與酥脆口感。
・地瓜粉
常用於台式炸物，炸後外層較為酥脆，適合鹽酥雞、炸物及部分海鮮料理。
・玉米澱粉
可用於炸物裹粉或麵糊調製，能增加炸衣酥脆口感，常搭配其他粉類使用。
【常見問題】
Q1：昭和天婦羅粉怎麼調製？
基本比例為100g天婦羅粉＋約120ml水＋1顆雞蛋拌勻，即可調製成天婦羅麵糊；實際濃稠度可依食材及料理需求調整。
Q2：天婦羅粉可以使用氣泡水或啤酒嗎？
可以，圖片產品資訊建議可使用冰鎮過的氣泡水或啤酒取代部分水分，有助於提升炸物的酥脆口感。
Q3：昭和天婦羅粉除了炸蝦還可以炸什麼？
除了蝦子，也適合雞塊、香菇、茄子、南瓜、地瓜、青椒、洋蔥及各式菇類與蔬菜，可依餐廳菜單靈活應用。
