【產品特色】
• 嚴選黃豆、辣椒天然發酵熟成。
• 豆香濃郁，辣味溫和順口。
• 醬體細緻，容易拌炒及調味。
• 香辣層次豐富，不易搶味。
• 一醬多用途，料理變化豐富。
• 提供家庭及商用雙規格選擇。
【產品優勢】
• 快速提升料理香氣與鮮味。
• 適合大量出餐，品質穩定一致。
• 可直接拌炒、沾食或調製醬汁。
• 耐高溫烹調，香氣持久。
• 適合中央廚房及食品加工使用。
【適用產業】
• 中式餐廳
• 台菜餐廳
• 川菜館
• 麵館
• 小吃店
• 火鍋店
• 滷味店
• 中央廚房
• 團膳業者
• 食品加工廠
【推薦料理應用】
• 麻婆豆腐
• 豆瓣魚
• 水煮牛肉
• 回鍋肉
• 宮保雞丁
• 紅燒牛肉麵
• 豆瓣炒高麗菜
• 辣炒海鮮
• 炒飯
• 炒麵
• 火鍋沾醬
• 拌麵醬
• 三杯料理調味
• 滷味提香
【相似食材介紹】
● 辣豆瓣醬
優點：豆香濃郁、香辣平衡。
特點：經天然發酵熟成，適合各式中式料理。
適用料理：麻婆豆腐、紅燒、熱炒、火鍋沾醬。
● 郫縣豆瓣醬
優點：發酵香氣厚實、辣味層次豐富。
特點：四川料理代表性調味品，色澤紅潤。
適用料理：麻辣火鍋、水煮牛肉、川菜料理。
● 辣椒醬
優點：辣味直接、用途廣泛。
特點：以辣椒為主要原料，豆香較少。
適用料理：沾醬、拌麵、炸物、滷味。
● 黃豆醬
優點：鹹香濃郁、豆香明顯。
特點：辣度較低，風味溫潤。
適用料理：滷肉、燉煮、炒菜、醬燒料理。
【常見問題】
**Q：辣度會很高嗎？**
A：屬於中辣風味，豆香濃郁、辣而不嗆，適合大眾口味。
**Q：適合哪些料理？**
A：可應用於麻婆豆腐、回鍋肉、水煮牛肉、紅燒牛肉麵、熱炒、炒飯、炒麵及火鍋沾醬等。
**Q：可以直接當沾醬嗎？**
A：可以，可搭配蒜末、醬油、香油等調製成火鍋、水餃或燒肉沾醬。
**Q：4.8kg桶裝適合哪些客戶？**
A：適合餐廳、中央廚房、團膳及食品加工廠等大量使用辣豆瓣醬的商業客戶。
