【產品特色】
● 經典泰式綠咖哩風味
以泰式傳統香料調製，具備綠咖哩特有的辛香氣息與風味層次。
● 新鮮綠辣椒調製
以綠辣椒搭配香茅、蒜頭、紅蔥頭、南薑等香料，呈現鮮明的泰式香氣。
● 辣香濃郁
綠咖哩具有明顯辣度與香氣，搭配椰奶後可形成濃郁滑順的咖哩風味。
● 使用方便
已將多種香辛料調製完成，料理時依需求取用，可減少自行準備及研磨香料的時間。
● 大容量餐飲規格
5Kg／包適合餐廳及大量供餐使用，可應用於日常備料及大量料理製作。
【產品優勢】
● 省去多種香料採購與備料流程
● 咖哩風味穩定，方便餐飲業標準化製作
● 適合大量料理及餐飲業使用
● 可搭配椰奶快速製作泰式綠咖哩
● 適用肉類、海鮮及蔬菜等多種食材
● 可延伸製作咖哩飯、咖哩麵及各式泰式料理
● 5Kg大包裝，適合餐廳、中央廚房及團膳使用
【適用產業】
● 泰式餐廳
● 東南亞料理餐廳
● 異國料理餐廳
● 飯店／旅館
● 餐飲連鎖店
● 中央廚房
● 團膳業
● 便當店
● 熟食業
● 食品加工業
● 調理食品業
【推薦料理運用】
● 泰式綠咖哩雞
● 泰式綠咖哩豬
● 泰式綠咖哩牛
● 泰式綠咖哩海鮮
● 泰式綠咖哩蝦
● 泰式綠咖哩魚
● 綠咖哩蔬菜
● 綠咖哩飯
● 綠咖哩麵
● 綠咖哩炒飯
● 泰式咖哩火鍋
● 泰式咖哩湯
【料理運用方式】
泰式綠咖哩：
將適量COCK綠咖哩加入鍋中，以小火炒香，再加入椰奶調和，搭配雞肉、豬肉、牛肉、海鮮或蔬菜燉煮，即可製作濃郁的泰式綠咖哩。
綠咖哩雞：
綠咖哩與椰奶搭配雞肉燉煮，可加入茄子、甜椒、九層塔等食材，呈現經典泰式風味。
海鮮料理：
可搭配蝦、魚、花枝及其他海鮮，利用綠咖哩的辛香風味提升海鮮料理的層次。
綠咖哩麵／飯：
將製作完成的綠咖哩搭配白飯或麵食，可作為餐廳主食及套餐料理使用。
咖哩湯底：
加入椰奶、高湯及其他食材調整濃度，可延伸作為泰式火鍋或咖哩湯底使用。
【餐飲應用優勢】
對餐飲業者而言，COCK綠咖哩可協助簡化傳統泰式咖哩的備料流程。
傳統製作綠咖哩需要準備綠辣椒、香茅、南薑、蒜頭、紅蔥頭等多種香料，再逐一處理及研磨。使用現成綠咖哩醬後，可直接依料理需求取用，降低前置備料時間。
5Kg大容量包裝特別適合餐廳及中央廚房，可依固定比例搭配椰奶及其他食材，建立較穩定的料理製作流程。
【相似食材介紹】
● COCK紅咖哩醬
同樣屬於泰式咖哩基底，香氣濃郁、色澤偏紅，適合搭配雞肉、牛肉、豬肉及海鮮。相較於綠咖哩，紅咖哩風味較偏向溫暖濃郁的辛香。
● MAEPLOY紅咖哩醬
適合製作泰式紅咖哩及各式咖哩料理，咖哩香氣明顯，可搭配椰奶、肉類及蔬菜使用。
● 黃咖哩醬
風味較溫和，帶有明顯咖哩香氣，適合咖哩雞、咖哩牛及各式亞洲咖哩料理。
● 泰式咖哩粉
以乾燥香料粉末形式呈現，適合用於咖哩、炒飯、炒麵及醃料等料理；相較於綠咖哩醬，咖哩粉的使用方式與風味呈現較為彈性。
【常見問題】
Q1：COCK綠咖哩可以搭配哪些食材？
A1：適合搭配雞肉、豬肉、牛肉、蝦、魚、花枝及各式蔬菜，也可以依餐廳菜單需求搭配不同食材。
Q2：COCK綠咖哩一定要搭配椰奶嗎？
A2：經典泰式綠咖哩通常會搭配椰奶使用，可依料理需求調整椰奶及咖哩醬的比例，呈現濃郁滑順的咖哩風味。
Q3：5Kg綠咖哩醬適合哪些業者使用？
A3：5Kg大容量規格適合餐廳、飯店、中央廚房、團膳及食品加工業等大量使用綠咖哩的業者。
