【產品特色】
• 黃豆與米麴自然發酵
• 長時間熟成，風味醇厚
• 豆香濃郁、甘甜回香
• 鹹香平衡，不死鹹
• 顆粒完整、口感豐富
• 古早味台式經典醬料
• 適合多種家常料理
• 家庭料理必備調味品
【產品優勢】
• 快速提升料理鮮味
• 一醬多用途，應用廣泛
• 適合蒸、炒、滷、燉料理
• 調味簡單、節省備料時間
• 風味穩定、品質一致
• 家庭及餐飲皆適用
【適用產業】
• 台式餐廳
• 熱炒店
• 小吃店
• 便當店
• 團膳公司
• 中央廚房
• 外燴業者
• 食品加工廠
• 食材批發商
【推薦料理應用】
• 豆豉蒸魚
• 蒸虱目魚
• 炒水蓮
• 炒山蘇
• 炒高麗菜
• 滷肉料理
• 滷豆腐
• 客家小炒
• 三杯料理
• 蒸排骨
• 燴豆腐
• 清粥小菜
【常見問題】
Q：米豆醬適合哪些料理？
A：適合蒸魚、炒青菜、滷肉、燉煮、豆腐料理、熱炒及各式台式家常菜。
Q：米豆醬和豆豉有什麼不同？
A：米豆醬以黃豆及米麴共同發酵，口感較甘醇柔和；豆豉則為鹽漬黃豆發酵，鹹香味較濃。
Q：米豆醬可以直接食用嗎？
A：可以，可搭配清粥、小菜食用，也可作為料理調味醬使用。
Q：開封後如何保存？
A：建議冷藏保存，並使用乾淨乾燥的器具取用，可維持最佳風味與品質。
【米豆醬、豆豉、豆瓣醬差異】
米豆醬
• 黃豆＋米麴發酵
• 甘甜醬香、風味溫潤
• 適合蒸魚、炒菜、滷製及台式料理
豆豉
• 鹽漬黃豆發酵
• 鹹香濃厚
• 適合蒸魚、炒苦瓜、炒肉片
豆瓣醬
• 黃豆與辣椒發酵
• 鹹香帶辣
• 適合麻婆豆腐、川菜、麻辣料理
