【產品特色】
• 黃豆與米麴發酵製成
• 傳統古早味米豆醬
• 豆香濃郁、醬香自然
• 顆粒飽滿、口感豐富
• 鹹甜平衡、風味溫潤
• 適合家庭及餐飲業使用
• 提供600g及4.8kg兩種規格
• 多元料理皆可運用
【產品優勢】
• 快速提升料理鮮味
• 一醬多用途，方便調味
• 適合蒸、炒、滷、燉
• 品質穩定、風味一致
• 家庭及商業採購皆適合
• 台式料理必備調味品
【適用產業】
• 台式餐廳
• 熱炒店
• 小吃店
• 便當店
• 團膳公司
• 中央廚房
• 外燴業者
• 食品加工廠
• 食材批發商
【推薦料理應用】
• 豆豉蒸魚
• 清蒸虱目魚
• 炒水蓮
• 炒山蘇
• 炒高麗菜
• 滷肉料理
• 滷豆腐
• 三杯料理
• 客家小炒
• 蒸排骨
• 燴豆腐
• 清粥小菜
【常見問題】
Q：米豆醬適合哪些料理？
A：可用於蒸魚、炒青菜、炒山蘇、水蓮、滷肉、燉煮、豆腐料理及各式台式熱炒。
Q：米豆醬與豆豉有什麼差異？
A：米豆醬以黃豆與米麴共同發酵，風味較甘醇柔和；豆豉則為鹽漬黃豆發酵，鹹香味較濃。
Q：600g與4.8kg如何選擇？
A：600g適合家庭日常料理；4.8kg桶裝則適合餐廳、中央廚房及大量供餐使用。
Q：開封後如何保存？
A：建議冷藏保存，並使用乾淨乾燥的器具取用，可維持最佳品質與風味。
【米豆醬、豆豉、豆瓣醬差異】
米豆醬
• 黃豆＋米麴發酵
• 甘甜醬香、風味溫潤
• 適合蒸魚、炒菜、滷製、台式料理
豆豉
• 鹽漬黃豆發酵
• 鹹香濃郁
• 適合蒸魚、炒苦瓜、炒肉片
豆瓣醬
• 黃豆與辣椒發酵
• 鹹香帶辣
• 適合麻婆豆腐、川菜、麻辣料理
