【產品特色】
★ 精選小米椒，辣香風味鮮明
★ 醃漬入味，使用方便，可直接搭配料理
★ 可切段、切碎或整支使用，方便依菜色調整
★ 適合拌、炒、滷、醃等多種料理方式
★ 中文成份標示，餐飲廚房使用更便利
★ 素食可用
【產品優勢】
・開罐即可使用，省去新鮮辣椒清洗、去蒂等前置處理
・1200g餐飲規格，適合餐廳、團膳及中央廚房大量使用
・風味穩定，方便餐飲業維持菜色一致性
・可作為主配料或提味配料，一罐即可延伸多種菜色
・適合搭配肉類、海鮮、蔬菜及麵食，增加料理辣香與層次
【適用產業】
・中式餐廳
・川湘菜餐廳
・台式餐廳
・火鍋店
・熱炒店
・麵食館
・便當／快餐業
・團膳及中央廚房
・食品加工業
【推薦料理運用】
・泡椒牛肉
・泡椒雞丁
・泡椒炒豬肉
・泡椒魚片
・泡椒海鮮
・泡椒炒蛋
・泡椒炒高麗菜
・泡椒拌麵
・泡椒炒飯
・泡椒滷味
・作為沾醬或佐料搭配使用
【料理運用方式】
① 拌料使用
切碎或切段後加入涼拌菜、麵食、滷味中，增加辣味與香氣。
② 熱炒使用
搭配肉類、海鮮或蔬菜快速拌炒，讓小米椒的辣香融入整道料理。
③ 醃漬調味
可搭配肉品、魚類等食材進行醃漬，提升整體風味。
④ 湯品／火鍋使用
加入湯底或火鍋料理中，增添辣味及酸香層次。
【餐飲應用優勢】
泡小米椒可直接從罐中取用，能有效減少廚房前置備料時間。切段後可直接炒料，切碎則適合拌醬、沾醬及調味使用，適合餐飲業依不同菜單靈活運用。
【相似食材介紹】
・泡野山椒：風味偏向酸香與清爽辣感，適合川味、泡椒類料理。
・醃辣椒：以醃漬方式調味，辣味與鹹香較明顯，常用於炒菜及醬料。
・剝皮辣椒：辣味通常較溫和，帶有甜鹹風味，適合煮湯、滷味及肉類料理。
・新鮮小米椒：辣味鮮明、香氣直接，但需另外進行清洗、去蒂及切製等前置處理。
【常見問題】
Q1：泡小米椒可以直接食用嗎？
A：可以。開罐後即可直接搭配料理或作為佐料使用，也可依需求切段、切碎後加入菜餚。
Q2：泡小米椒適合哪些料理？
A：適合熱炒、拌麵、滷味、火鍋、海鮮及肉類料理，也可用於製作泡椒醬或作為沾醬配料。
Q3：開封後要如何保存？
A：未開封可依包裝標示於常溫陰涼處保存；開封後建議冷藏保存，並使用乾淨器具取用。
