【美味食譜】
►片糖燉雪梨
材料：雪梨 2個、片糖 50克、枸杞 10克、水 500毫升
雪梨去皮切塊，與枸杞和片糖一起放入燉盅。
加水燉煮1小時，燉出清甜潤肺的湯品。
►片糖燉木瓜
材料：木瓜 1個、片糖 50克、椰漿 100毫升、水 300毫升
木瓜去皮切塊，與片糖和椰漿一同煮約20分鐘。
熄火後稍微冷卻，食用時甜滑香濃。
►片糖糯米雞
材料: 糯米 500克、雞肉塊 200克、香菇數朵、片糖 50克、生抽 2湯匙
糯米蒸熟，雞肉塊炒香，加入片糖和生抽調味。
將調味後的雞肉與香菇包入糯米中，用荷葉包裹後蒸20分鐘。
♦烹飪小技巧
切片糖：可用錘子或硬刀將片糖敲碎，方便融化。
搭配調味：片糖適合與鹽或酸味材料搭配，平衡甜味層次。
糖水控制：融化片糖時，可用少量水避免燒焦，保持香味。
【產品特色】
✓ 香港常用甜品糖品原料
✓ 天然甘蔗製成
✓ 保留濃郁甘蔗香氣
✓ 甜味溫潤不死甜
✓ 具有天然焦糖風味
✓ 港式糖水指定原料
✓ 台灣獨家代理供應
✓ 適合商業大量使用
【適用產業】
✓ 港式茶餐廳
✓ 港式糖水店
✓ 港式甜品店
✓ 冰品店
✓ 飲料店
✓ 烘焙坊
✓ 中式餐廳
✓ 飯店甜點部
✓ 食品加工廠
✓ 飲品代工廠
✓ 中央廚房
✓ 連鎖餐飲品牌
【推薦料理應用】
• 港式糖水
• 雪梨片糖水
• 木瓜燉片糖
• 糖不甩
• 芝麻糊
• 紅糖糍粑
• 涼茶熬煮
• 湯圓甜湯
• 蒸紅棗
• 甜酒雞蛋
• 酒釀湯圓
• 港式燉品
• 椰汁甜品
• 龜苓膏糖水
【常見問題】
• 片糖和冰糖有什麼不同？
片糖以甘蔗汁濃縮製成，保有較濃郁的甘蔗香氣與天然焦糖風味；冰糖則風味較為單純清甜。
• 片糖最常用於哪些料理？
常見於港式糖水、芝麻糊、糖不甩、湯圓甜湯、涼茶及各式港式甜品。
• 為什麼港式甜品喜歡使用片糖？
因為片糖能提供獨特甘蔗香氣與溫潤甜味，使甜品風味更具層次感。
• 適合商業用途嗎？
非常適合港式餐廳、糖水店、飲料店、食品加工廠及中央廚房使用。
