【產品資訊】
品名：Baronia 大寬麵
英文品名：Linguine Di Passero
規格：500g／包
麵寬：約5mm
產地：義大利 Italy
包裝：500g／包
箱入數：24包／箱
【產品特色】
● 義大利製造
產地義大利，適合用於各式西式及義式料理。
● 約5mm寬麵體
麵條寬度較一般細麵更寬，能增加麵體與醬汁的接觸面積。
● 麵體細長、口感紮實
煮熟後保有適度彈性與咬感，適合製作主餐型義大利麵。
● 醬汁吸附力佳
寬麵表面容易沾附醬汁，適合搭配濃郁、奶油或油脂型醬汁。
● 用途多元
可搭配番茄醬、奶油醬、青醬、肉醬、海鮮及橄欖油等多種風味。
【產品優勢】
● 500g／包，適合餐飲廚房日常備料
● 義大利原產，適合義式餐廳及西餐料理
● 麵體較寬，醬汁包覆效果佳
● 適合搭配濃郁醬汁與大份量配料
● 可應用於多種義大利麵菜單
● 麵體口感紮實，適合主餐及套餐料理
● 可搭配肉類、海鮮及蔬菜等不同食材
【適用產業】
● 義式餐廳
● 西餐廳
● 異國料理餐廳
● 牛排館
● 飯店餐飲
● 早午餐店
● 咖啡廳
● 餐酒館
● 連鎖餐飲
● 中央廚房
● 團膳及餐飲業者
【推薦料理運用】
● 奶油白醬大寬麵
● 海鮮奶油大寬麵
● 番茄肉醬大寬麵
● 波隆那肉醬大寬麵
● 蒜香橄欖油大寬麵
● 青醬雞肉大寬麵
● 青醬海鮮大寬麵
● 奶油培根大寬麵
● 野菇奶油大寬麵
● 番茄海鮮大寬麵
● 牛肉大寬麵
● 蝦仁蒜香大寬麵
【料理運用方式】
● 濃郁奶油醬：
利用大寬麵較大的麵體表面積，搭配奶油、鮮奶油、起司及培根等食材，讓醬汁充分包覆麵條。
● 番茄肉醬：
搭配番茄醬汁、牛肉或豬肉絞肉，製作經典肉醬大寬麵，適合餐廳主餐使用。
● 海鮮料理：
可搭配蝦仁、蛤蜊、透抽及淡菜等海鮮，再加入蒜香、橄欖油或奶油醬汁。
● 青醬料理：
搭配羅勒青醬、雞肉、番茄及起司，可呈現清爽又具有香氣的義式風味。
● 蒜香橄欖油：
以橄欖油、蒜頭及辣椒拌炒，搭配海鮮或蔬菜，製作簡單快速的義式麵食。
【餐飲應用優勢】
大寬麵相較於一般細麵具有更大的麵體表面積，特別適合餐廳製作需要大量醬汁包覆的義大利麵料理。
無論是奶油白醬、番茄肉醬、青醬或海鮮醬汁，都能與寬麵充分結合，讓每一口都能同時品嚐麵體與醬汁的風味。
對餐飲業者而言，可依照不同醬汁、肉類、海鮮及蔬菜搭配，延伸出多種菜單組合，增加餐點設計的彈性。
【相似食材介紹】
● 義大利直麵 Spaghetti
經典圓形細長麵條，適合番茄醬、肉醬、海鮮及蒜香橄欖油等料理。
● 扁麵 Linguine
麵體呈扁平狀，寬度介於直麵與寬麵之間，適合搭配青醬、海鮮及橄欖油類醬汁。
● 寬扁麵 Fettuccine
比一般扁麵更寬，適合搭配奶油白醬、肉醬等濃郁醬汁。
● 螺旋麵 Fusilli
螺旋造型容易抓住醬汁，適合沙拉、番茄醬及濃稠醬汁料理。
● 貝殼麵 Conchiglie
貝殼造型具有良好的醬汁承載力，適合焗烤、濃醬及義大利麵沙拉。
【常見問題】
Q1：Baronia大寬麵適合搭配哪些醬汁？
A1：特別適合奶油白醬、番茄肉醬、青醬及海鮮醬汁等風味較濃郁的醬料，也可搭配橄欖油及蒜香類醬汁。
Q2：大寬麵和一般義大利直麵有什麼差別？
A2：大寬麵的麵體較寬，與醬汁接觸的面積較大，因此更適合搭配濃郁或需要充分包覆麵條的醬汁。
Q3：大寬麵適合餐飲業大量使用嗎？
A3：適合。500g／包的規格方便餐飲廚房備料與管理，可依菜單需求搭配不同醬汁及食材，應用於多種義大利麵料理。
