【產品特色】
✓ 天然蝦類原料研磨製成
✓ 濃郁鮮蝦香氣
✓ 富含天然鮮味成分
✓ 少量即可提升風味
✓ 適合高湯與醬料製作
✓ 廣泛應用於食品加工
✓ 商業餐飲專用規格
【適用產業】
✓ 中式餐廳
✓ 港式餐廳
✓ 海鮮餐廳
✓ 熱炒店
✓ 麵館
✓ 火鍋店
✓ 中央廚房
✓ 團膳業者
✓ 冷凍食品加工廠
✓ 水產加工廠
✓ 調味料製造商
✓ 食品加工廠
【推薦料理應用】
• 海鮮高湯
• 鮮蝦濃湯
• 海鮮粥品
• 炒飯提鮮
• 炒麵調味
• 蘿蔔糕餡料
• 蝦仁水餃餡
• 蝦味醬料調製
• 火鍋湯底
• XO醬製作
• 海鮮調理包
• 冷凍食品加工
【常見問題】
• 蝦子粉適合哪些料理使用？
適合高湯、湯品、炒飯、炒麵、醬料、餡料及各類海鮮料理調味。
• 蝦子粉需要先炒香嗎？
建議可依料理需求先以小火乾炒，更能釋放蝦香與鮮味。
• 蝦子粉和蝦皮粉有什麼不同？
蝦子粉多以蝦卵或蝦類原料研磨製成，香氣更細緻濃郁，常用於高級中式及港式料理。
• 適合食品加工使用嗎？
非常適合，可應用於調味粉、冷凍食品、湯底、醬料及各類加工食品開發。
《蝦子粉是什麼？與蝦皮粉、蝦米粉有什麼不同？》
品 項｜ 蝦子粉 ｜ 蝦皮粉 ｜ 蝦米粉 ｜
香 氣｜ 濃郁鮮香 ｜ 鹹鮮 ｜ 甘甜鮮味 ｜
用 途｜ 高湯、醬料 ｜ 炒菜、拌料 ｜ 湯品、餡料 ｜
常 見｜ 料理 港式、中式料理 ｜ 台式料理 ｜ 中式料理 ｜
