【產品特色】
● 新鮮白蝦急速冷凍
將新鮮白蝦經適當處理後冷凍保存，方便餐飲業者隨時取用。
● 蝦肉鮮甜、口感彈嫩
白蝦肉質細緻，經適當烹調後具有鮮甜風味與彈性口感。
● 多種規格可選
提供不同蝦級規格，可依餐點份量、料理方式及餐飲成本選擇。
● 使用方式靈活
可搭配煎、炒、炸、煮、蒸、烤及火鍋等不同料理方式。
● 適合餐飲大量使用
冷凍保存方便備料與庫存管理，適合餐廳、飯店及中央廚房使用。
【產品優勢】
● 冷凍保存，方便備料
● 多種規格，方便依菜單需求選擇
● 蝦肉鮮甜，適合多元料理
● 可依需求分批取用
● 適合海鮮餐點及套餐搭配
● 可應用於中式、西式、日式及東南亞料理
● 適合餐飲業大量採購及日常使用
【規格選擇】
本產品提供多種蝦級規格，可依實際供貨規格選擇。
常見規格例如：
● 小規格：適合炒飯、炒麵、粥品、湯品及配菜使用
● 中規格：適合熱炒、義大利麵、火鍋及套餐料理
● 大規格：適合蝦料理、燒烤、煎蝦、炸蝦及單點菜色
● 特大規格：適合高級餐點、宴席料理及主菜呈現
※實際供應規格依當期庫存及商品標示為準。
【適用產業】
● 海鮮餐廳
● 中式餐廳
● 熱炒店
● 火鍋店
● 燒烤店
● 日式料理店
● 義式餐廳
● 東南亞料理餐廳
● 飯店／旅館
● 便當店
● 團膳業
● 中央廚房
● 餐飲連鎖店
● 食品加工業
【推薦料理運用】
● 蒜香蝦
● 胡椒蝦
● 鹽酥蝦
● 奶油蝦
● 蝦仁炒飯
● 蝦仁炒蛋
● 蝦仁炒麵
● 蝦仁粥
● 海鮮粥
● 海鮮湯
● 泰式酸辣蝦
● 泰式咖哩蝦
● 日式天婦羅蝦
● 炸蝦
● 烤蝦
● 火鍋蝦
● 海鮮義大利麵
● 蝦仁披薩
● 蝦仁沙拉
● 蝦仁燴飯
【料理運用方式】
煎／炒：
將白蝦充分解凍並瀝乾水分後，可搭配蒜頭、奶油、胡椒或其他調味料煎炒，適合製作快速出餐的蝦料理。
火鍋：
白蝦可直接作為火鍋海鮮盤搭配食材使用，蝦肉鮮甜，適合各式湯底。
燒烤：
選擇較大規格白蝦，可搭配蒜香、奶油、胡椒或其他醃料進行燒烤，適合作為單點菜色。
油炸：
可裹粉製作炸蝦、蝦排或天婦羅蝦，適合餐廳套餐及炸物料理。
義式料理：
可搭配番茄醬、白醬、青醬或橄欖油，製作海鮮義大利麵及其他西式餐點。
中式料理：
可應用於炒飯、炒麵、燴飯、蝦仁炒蛋、宮保蝦仁及各式海鮮熱炒。
【餐飲應用優勢】
冷凍生白蝦具有良好的料理彈性，可依餐廳菜單需求選擇不同規格，從日常配菜到高單價蝦料理皆能靈活應用。
對餐飲業者而言，冷凍規格方便進行庫存管理及備料，可依每日營業需求分批取用，降低新鮮海鮮需要頻繁採購的備料壓力。
不同蝦級也能對應不同菜單定位，例如小規格適合炒飯、炒麵及湯品，中規格適合火鍋及套餐，大規格則適合燒烤、煎蝦及單點主菜。
【規格挑選建議】
● 炒飯／炒麵／粥品：建議選擇小～中規格
● 湯品／燴飯：建議選擇中規格
● 火鍋：可依火鍋盤呈現選擇中～大規格
● 義大利麵：建議選擇中～大規格
● 炒蝦／煎蝦：建議選擇大規格
● 燒烤／胡椒蝦：建議選擇大～特大規格
● 高級單點料理：建議選擇大～特大規格
【相似食材介紹】
● 冷凍蝦仁
已去殼處理，使用前置作業較少，適合炒飯、炒麵、粥品及快炒料理。
● 冷凍草蝦
蝦體較大、外觀鮮明，適合燒烤、油炸、火鍋及高單價蝦料理。
● 冷凍海蝦
可應用於多種海鮮料理，適合餐廳及食品加工業者依菜單需求選擇。
● 冷凍蝦仁
方便快速使用，適合需要大量處理蝦仁的中央廚房、團膳及餐飲業者。
【常見問題】
Q1：冷凍生白蝦需要解凍後才能料理嗎？
A1：建議依實際料理方式進行適當解凍，解凍後瀝乾水分再烹調，有助於維持料理口感及避免出水影響調味。
Q2：白蝦不同規格要怎麼選擇？
A2：可依料理型態選擇。炒飯、炒麵及粥品可選擇較小規格；火鍋、義大利麵可選擇中～大規格；燒烤、煎蝦及單點料理則適合選擇較大規格。
Q3：冷凍生白蝦適合哪些料理？
A3：適合煎、炒、炸、煮、蒸、烤及火鍋等料理方式，可應用於中式、日式、西式及東南亞料理。
【保存方式】
● 請於冷凍環境保存。
● 取用時依實際需求解凍。
● 解凍後請儘速使用完畢。
● 解凍後不建議再次冷凍，以維持產品品質。
● 實際保存溫度、保存期限及解凍方式請依商品包裝標示為準。
【產品規格】
品名：冷凍生白蝦
規格：多種規格
包裝：依實際供應規格為準
保存方式：冷凍保存
用途：餐飲／火鍋／燒烤／熱炒／海鮮料理
※實際規格、重量、產地、保存期限及產品標示資訊，請以商品包裝及實際供貨資料為準。
