MAEPLOY 紅咖哩醬 400g
【產品簡述】

MAEPLOY 紅咖哩醬是泰式料理常用的經典調味基底，以乾燥紅辣椒、香茅、南薑、辛香料等調製而成，帶有鮮明的紅咖哩香氣與自然辛香。

【產品特色】

★ 經典泰式紅咖哩風味
濃郁辛香搭配微辣口感，呈現道地泰式料理風味。

★ 辣度較為溫和
相較於部分泰式咖哩，紅咖哩辣度較低，接受度更廣。

★ 色香味俱全
紅咖哩鮮明色澤搭配濃郁辛香，能提升料理的視覺與風味層次。

★ 料理快速方便
直接作為咖哩基底使用，減少繁複辛香料備料時間。

★ 用途多元
可搭配肉類、海鮮、蔬菜等食材，靈活應用於各式泰式料理。

【產品優勢】

● 穩定料理風味：標準化咖哩醬配方，方便餐飲業維持每批料理的風味一致。
● 節省備料時間：省去多種辛香料逐一準備、研磨的步驟。
● 操作簡單：加熱後加入適量咖哩醬即可調製，適合餐飲業快速出餐。
● 應用彈性高：可依店家需求搭配椰奶、魚露、蔬菜及不同肉類調整風味。

【適用產業】

● 泰式餐廳
● 東南亞餐廳
● 異國料理餐廳
● 火鍋店
● 燒肉店
● 咖啡廳
● 餐飲業
● 團膳及中央廚房
● 熟食及餐飲加工業

【推薦料理運用】

● 泰式紅咖哩牛肉
● 泰式紅咖哩雞
● 泰式紅咖哩豬肉
● 泰式紅咖哩海鮮
● 泰式紅咖哩蝦
● 泰式紅咖哩蔬菜
● 紅咖哩燴飯
● 紅咖哩麵
● 泰式咖哩火鍋湯底
● 紅咖哩燉煮料理

【料理應用】

泰式紅咖哩
將紅咖哩醬加入鍋中加熱，依需求加入椰奶或水調整濃度，再放入雞肉、牛肉、豬肉或海鮮等食材燉煮，即可完成香濃的泰式紅咖哩。

紅咖哩海鮮
搭配蝦、花枝、蛤蜊等海鮮，加入椰奶調和，紅咖哩的辛香能與海鮮鮮味相互融合。

紅咖哩蔬菜
搭配茄子、甜椒、洋蔥、玉米筍等蔬菜，可製作風味豐富的泰式蔬食料理。


【相似食材介紹】

MAEPLOY 綠咖哩醬
以綠辣椒及多種泰式辛香料調製，風味較鮮明，適合製作泰式綠咖哩雞、海鮮等料理。

MAEPLOY 黃咖哩醬
風味較溫和，帶有明顯的香料氣息，適合搭配雞肉、牛肉及蔬菜。

泰式咖哩粉
以多種香辛料調製而成，適合用於咖哩飯、咖哩炒飯及各式咖哩料理。

【常見問題】

Q1：MAEPLOY 紅咖哩醬辣度高嗎？
A1：紅咖哩具有一定辛辣感，但整體辣度較青咖哩溫和，可依料理需求搭配椰奶或其他食材調整風味。

Q2：紅咖哩醬適合搭配哪些食材？
A2：適合搭配雞肉、牛肉、豬肉、蝦、花枝及各式蔬菜，也能依餐廳菜單需求自由搭配。

Q3：除了製作紅咖哩，還可以怎麼使用？
A3：除了經典紅咖哩，也可應用於咖哩燴飯、咖哩麵、海鮮料理、蔬菜料理及泰式火鍋湯底等。