【產品特色】
・黑木耳切絲規格
・乾燥保存，方便餐廚備料
・泡發後具有爽脆口感
・適合多種中式料理
・600g／包餐飲規格
・方便依料理需求分次取用
・可搭配肉類、蔬菜及其他食材使用
【產品優勢】
・【切絲方便】已切絲處理，可減少餐廚前置切配時間。
・【用途廣泛】可應用於熱炒、湯品、火鍋、滷味及麵食等料理。
・【口感爽脆】泡發後具有木耳特有的爽脆口感，可增加料理層次。
・【餐飲規格】600g包裝適合餐廚日常備料及批量料理。
・【搭配性高】可與肉類、蔬菜、豆製品及麵食搭配使用。
【適用產業】
・中式餐廳
・熱炒店
・火鍋店
・麵食店
・滷味店
・便當店
・素食餐廳
・團膳業者
・中央廚房
・食品加工業
【推薦料理運用】
・【木耳炒肉絲】搭配豬肉絲、紅蘿蔔及其他蔬菜快速拌炒。
・【木耳炒蛋】搭配雞蛋及蔥段，製作簡單家常熱炒。
・【木耳炒蔬菜】搭配高麗菜、芹菜、甜椒等蔬菜，增加爽脆口感。
・【木耳湯品】加入雞湯、排骨湯或蔬菜湯中，增加口感層次。
・【火鍋配料】泡發後可直接作為火鍋配料，搭配肉類及各式蔬菜。
・【滷味】可搭配豆製品、海帶及其他滷味食材一起滷製。
・【木耳炒麵】搭配麵條、肉絲及蔬菜，增加口感與食材豐富度。
・【涼拌木耳】泡發後搭配醬油、醋、香油及其他調味料製作涼拌小菜。
【餐飲應用優勢】
・600g規格適合餐飲業日常備料
・已切絲，減少前置處理時間
・泡發後可應用於多種料理
・適合熱食、湯品及冷盤
・可搭配肉類、蔬菜及豆製品
・適合中央廚房批量泡發及料理
【相似食材介紹】
・【黑木耳絲】已切絲處理，泡發後口感爽脆，適合熱炒、湯品、火鍋及涼拌料理。
・【黑木耳】完整或較大塊的黑木耳，泡發後可依料理需求自行切片或切絲，適合多元中式料理。
・【白木耳】口感較為柔軟滑順，常應用於甜湯及部分料理，與黑木耳的爽脆口感不同。
・【木耳脆片／木耳片】依切片或加工方式不同，可應用於炒菜、湯品、火鍋及其他餐飲料理。
【常見問題】
・Q：黑木耳絲使用前需要泡發嗎？
A：乾燥黑木耳絲一般需先泡發，再依料理需求進行清洗及烹調；實際泡發方式建議依商品包裝標示操作。
・Q：黑木耳絲適合哪些餐飲料理？
A：適合熱炒、湯品、火鍋、滷味、炒麵、涼拌及各式中式料理。
・Q：600g黑木耳絲適合餐飲業大量使用嗎？
A：適合。600g餐飲規格方便餐廚批量備料，適合餐廳、熱炒店、火鍋店及中央廚房使用。
