【產品特色】
• 採用非基因改造黑豆天然釀造。
• 添加黑豆味噌，醬香更加醇厚。
• 長時間熟成發酵，風味層次豐富。
• 無麥麩配方，不添加小麥原料。
• 無焦糖色素、無防腐劑、無人工香料。
• 保留天然黑豆香氣與濃郁醬香。
【產品優勢】
• 黑豆天然發酵，風味濃厚回甘。
• 適合重口味料理及長時間燉滷。
• 天然釀造，不經化學水解製程。
• 常溫保存便利，開封後冷藏即可。
• 適合家庭料理及高端餐飲使用。
【適用產業】
• 台菜餐廳
• 中式餐廳
• 日式料理店
• 精緻餐廳
• 熱炒店
• 滷味店
• 團膳業者
• 中央廚房
• 食品加工廠
【推薦料理應用】
• 滷肉
• 滷牛腱
• 滷豬腳
• 三杯雞
• 紅燒牛肉
• 客家小炒
• 燉肉料理
• 炒青菜
• 醃製肉品
• 各式沾醬調製
【相似食材介紹】
● 黑豆醬油
優點：豆香濃郁、甘甜回韻。
特點：天然發酵，色澤深沉。
適用料理：滷味、紅燒、炒菜、燉肉。
● 壺底油
優點：甜香柔和、風味醇厚。
特點：適合需要醬香層次的料理。
適用料理：滷肉、滷蛋、燉牛肉、紅燒料理。
● 蔭油
優點：發酵香氣濃厚、口感甘醇。
特點：適合長時間燉滷與台式料理。
適用料理：滷味、三杯雞、燉菜、熱炒。
● 蔭油膏
優點：質地濃稠、容易附著食材。
特點：甜鹹平衡、色澤漂亮。
適用料理：白斬雞、燙青菜、滷味、沾醬。
【常見問題】
**Q：這款醬油是否含有小麥？**
A：本產品為無麥麩配方，不添加小麥原料，適合有相關飲食需求者選用。
**Q：為什麼瓶底會有沉澱物？**
A：天然黑豆釀造產品可能因發酵產生自然沉澱，屬正常現象，使用前輕輕搖勻即可安心食用。
**Q：適合哪些料理？**
A：適合滷、炒、燉、燒、醃、拌及沾醬等各式中式料理，也可作為高級料理調味基底。
**Q：開封後需要冷藏嗎？**
A：建議開封後冷藏保存，並儘早使用完畢，以維持最佳品質與天然風味。
