質地介於果凍與布丁之間，Q彈滑順，帶有一絲微苦，通常搭配糖漿或蜂蜜調味，風味獨特。
將龜苓膏切成小塊，淋上糖漿、蜂蜜或煉乳即可享用。
​可搭配紅豆、椰果、西米、芒果、珍珠等配料，增添口感與風味。


注意：
婦女於月經期間及孕婦不宜食用。
龜苓膏性偏寒，體質虛寒者（如容易手腳冰冷的人）應適量食用。