【產品特色】
★ 白果／銀杏果罐裝食材
★ 果實外型圓潤，適合整顆入菜
★ 口感細緻，帶有獨特銀杏風味
★ 開罐即可使用，方便餐廚備料
★ 適合燉、煮、炒、燴等多種料理
★ 可應用於鹹食與甜品
★ 290g／罐，適合餐飲業使用
【產品優勢】
・開罐即可使用，減少銀杏果前置處理時間
・整顆白果方便料理及擺盤
・可搭配肉類、海鮮、蔬菜及其他食材
・適合中式料理、宴席及特色湯品
・鹹食、甜品皆可應用，菜單延伸性高
・罐裝規格方便餐廚備料與庫存管理
【適用產業】
・中式餐廳
・粵菜餐廳
・宴會餐廳
・火鍋店
・養生餐廳
・飯店餐飲
・素食餐廳
・團膳業
・中央廚房
・食品加工業
【推薦料理應用】
・白果雞湯
・白果燉排骨
・白果燉雞
・白果燴時蔬
・白果炒蝦仁
・白果炒芹菜
・白果炒飯
・白果火鍋
・白果燴豆腐
・白果什錦煲
・白果粥
・白果甜湯
【料理運用方式】
① 湯品燉煮
搭配雞肉、排骨或其他食材燉湯，白果可增加湯品中的口感與風味層次。
② 中式熱炒
搭配蝦仁、芹菜、雞肉或時蔬拌炒，適合作為中式餐廳特色菜色。
③ 燴煮料理
搭配豆腐、菇類、海鮮或蔬菜燴煮，可作為宴席及套餐料理。
④ 火鍋應用
可加入火鍋湯底，搭配其他菇類、蔬菜及肉品使用。
⑤ 甜品應用
可搭配糖水、紅棗、蓮子等食材製作白果甜湯及其他中式甜品。
【餐飲應用優勢】
白果銀杏屬於具有辨識度的特色食材，可為一般湯品、燴菜及宴席料理增加食材變化。罐裝形式開罐即可使用，能降低餐廚前置處理時間，並可依菜單需求應用於鹹食、湯品及甜品，適合餐飲業者靈活延伸料理。
【相似食材介紹】
・蓮子：口感細緻，常用於燉湯、粥品、甜湯及中式甜品。
・栗子：帶有自然甘甜風味，適合燉雞、燉肉、甜品及糕點。
・菱角：口感鬆脆帶有淡淡甜味，適合湯品、炒菜及米食料理。
・水栗子：口感清脆，適合炒菜、燴煮及火鍋料理。
・紅棗：帶有自然甜香，常搭配白果、蓮子等食材應用於湯品及甜品。
【常見問題】
Q1：白果就是銀杏嗎？
A：是。料理中所稱的白果，通常就是銀杏果去除外層果肉後的種仁，是常見的中式料理食材。
Q2：白果銀杏適合做哪些料理？
A：適合雞湯、燉湯、火鍋、熱炒、燴菜、炒飯、粥品及中式甜湯等料理。
Q3：罐裝白果開罐後可以直接料理嗎？
A：可以。開罐後可依料理需求瀝除罐內液體，再加入湯品、熱炒、燴煮或甜品中使用。
