【產品特色】

● 高脂可可粉
具有較豐富的可可脂含量，能呈現較濃郁、醇厚的可可風味。

● 濃郁可可香氣
可可香氣明顯，適合用於巧克力風味產品，提升整體香氣與風味層次。

● 荷蘭與馬來西亞獨家配方
採用獨家配方製成，適合專業烘焙及餐飲應用。

● 用途廣泛
可應用於西點、麵包、飲品、冰淇淋、調粉及巧克力等產品。

● 專業餐飲規格
1Kg／包容量，適合烘焙坊、餐飲店及食品加工業日常使用。


【產品優勢】

● 濃郁可可風味，適合巧克力類產品。
● 高脂配方，有助於呈現醇厚的可可香氣。
● 可應用於甜點、烘焙及飲品等多種產品。
● 一款原料即可延伸多元料理及食品應用。
● 1Kg規格適合專業廚房及餐飲業備料。
● 可依不同配方需求調整使用比例，方便產品開發。


【適用產業】

● 烘焙坊
● 西點蛋糕店
● 甜點店
● 巧克力店
● 咖啡廳
● 飲料店
● 冰淇淋業
● 餐廳
● 飯店／旅館
● 中央廚房
● 食品加工業
● 烘焙原料業者


【推薦料理運用】

● 巧克力蛋糕
● 可可蛋糕
● 布朗尼
● 巧克力餅乾
● 巧克力麵包
● 可可吐司
● 巧克力慕斯
● 巧克力冰淇淋
● 可可飲品
● 熱可可
● 巧克力奶昔
● 巧克力醬
● 可可調粉
● 巧克力甜點


【料理運用建議】

烘焙：
可加入蛋糕、餅乾、麵包及布朗尼等麵糰或麵糊中，增加可可香氣與巧克力風味。

蛋糕甜點：
適合製作巧克力蛋糕、慕斯、布朗尼等甜點，搭配其他巧克力原料使用，可增加整體風味層次。

飲品：
可應用於熱可可、冰可可、巧克力奶昔及其他可可飲品，打造濃郁的巧克力風味。

冰品：
可加入冰淇淋、巧克力冰品及甜點配方中，增加可可香氣及巧克力風味。

巧克力產品：
可作為巧克力風味產品的可可原料，適合食品加工及烘焙業者進行配方開發。


【餐飲應用優勢】

對餐飲及烘焙業者而言，可可粉具有高度延伸性，同一款原料即可應用於蛋糕、餅乾、麵包、飲品、冰淇淋及各式巧克力甜點。

戴菲小鷹高脂可可粉以濃郁可可香氣為特色，適合作為餐飲店及烘焙業者的常備原料，可依不同產品需求搭配麵粉、糖、奶類及其他巧克力原料進行調製。


【相似食材介紹】

● 低脂可可粉
可可脂含量相對較低，可可風味較清爽，適合一般烘焙、飲品及可可調味使用。若產品需要較濃郁的可可風味，可選擇高脂可可粉。

● 可可膏
由可可固形物與可可脂組成，巧克力風味更加濃厚，適合製作巧克力、甘納許及高濃度巧克力甜點。

● 巧克力粉
通常已搭配糖或其他調味成分，使用方便，適合飲品及甜點調製；若需要自行控制甜度及配方，純可可粉的調整彈性較高。

● 巧克力磚
具有完整的巧克力風味及可可脂結構，適合融化後製作甜點、淋醬及巧克力產品。


【常見問題】

Q1：高脂可可粉適合用於哪些產品？
A1：適合應用於蛋糕、餅乾、布朗尼、麵包、飲品、冰淇淋、巧克力甜點及各式可可風味產品。

Q2：高脂可可粉和一般可可粉有什麼不同？
A2：主要差異在於脂肪／可可脂含量。高脂可可粉通常能呈現較濃郁、醇厚的可可風味，適合需要強調巧克力香氣的產品。

Q3：高脂可可粉可以直接沖泡飲用嗎？
A3：可以作為可可飲品的原料使用，建議搭配糖、牛奶或其他飲品基底調製，並依產品配方調整使用比例，以達到理想風味。