法國沙巴東，糖漬栗子醬，為已調好的栗子醬，可直接使用於西點製作，質地細緻柔密可直接使用攪拌器攪拌，也可添加打發鮮奶油或是蛋白使其較為清爽。因為質地均勻柔細，所以也可用模型套出栗子形狀來裝飾西點。