【產品特色】
• 精選辣椒研磨製成
• 香辣濃郁，辣味自然順口
• 醬體細緻，容易拌勻入味
• 一醬多用，料理變化豐富
• 全素可食
• 適合各式中式及台式料理
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【產品優勢】
• 辣香濃厚，提升料理風味
• 少量即可增添香辣層次
• 可直接食用，也可加熱烹調
• 適合作為沾醬、炒醬及調味基底
• 餐飲及食品加工皆適用
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【推薦料理應用】
• 辣炒牛肉
• 宮保雞丁
• 麻婆豆腐
• 辣炒高麗菜
• 拌麵
• 拌飯
• 水餃沾醬
• 火鍋沾醬
• 醃製肉品
• 炒飯炒麵
• 滷味沾醬
• 炸物沾醬
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【適用產業】
• 中式餐廳
• 台式餐廳
• 熱炒店
• 小吃店
• 火鍋店
• 早餐店
• 中央廚房
• 團膳業者
• 食品加工廠
• 醬料製造商
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【建議使用方式】
• 可直接作為水餃、鍋貼及炸物沾醬。
• 炒菜時加入少量，可提升辣香與層次。
• 可搭配醬油、蒜泥、烏醋調製個人風味沾醬。
• 醃製肉品時加入適量，可增添辛香與風味。
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【辣椒醬與辣椒醬油有什麼不同？】
**辣椒醬**
• 辣椒比例較高
• 香辣濃郁
• 醬體較濃稠
• 適合炒菜、拌麵、沾醬及調味
**辣椒醬油**
• 以醬油為基底
• 鹹香較明顯
• 質地較稀
• 適合滷味、沾食及日常調味
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【常見問題】
**Q：辣度高嗎？**
• 屬中辣至香辣風味，辣味明顯但不過於刺激，適合多數消費者。
**Q：可以直接當沾醬嗎？**
• 可以，可直接搭配水餃、鍋貼、滷味、炸物等食用。
**Q：開封後需要冷藏嗎？**
• 建議開封後冷藏保存，以維持最佳風味與品質。
**Q：適合哪些料理？**
• 適合拌麵、拌飯、熱炒、炒牛肉、麻婆豆腐、宮保料理及各式沾醬。
