【產品特色】
• 精選蠔汁熬製，鮮味濃郁
• 醬體濃稠滑順，色澤自然
• 鹹甜比例均衡，風味醇厚
• 一醬多用，料理變化豐富
• 適合中式、港式及亞洲料理
• 專業餐飲指定調味品牌
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【產品優勢】
• 快速提升料理鮮味與香氣
• 適合醃製、快炒、燴煮及拌炒
• 少量即可提升整體風味
• 品質穩定，適合餐飲大量使用
• 專業廚房及家庭料理皆適用
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【推薦料理應用】
• 蠔油芥蘭
• 蠔油牛肉
• 蠔油雞腿
• 香菇燴青江菜
• 蠔油炒高麗菜
• 廣東炒麵
• 港式燴飯
• 炒時蔬
• 醃肉調味
• 沾醬及醬汁調製
• 燴豆腐
• 熱炒料理
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【適用產業】
• 中式餐廳
• 港式餐廳
• 粵菜餐廳
• 熱炒店
• 小吃店
• 飯店餐廳
• 火鍋店
• 中央廚房
• 團膳業者
• 食品加工廠
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【建議使用方式】
• 快炒料理可於起鍋前加入，提升鮮香風味。
• 可搭配醬油、糖、米酒調製燴汁及滷汁。
• 醃製肉品時加入少量蠔油，可增加鮮嫩與香氣。
• 適合作為拌麵、拌飯及沾醬的調味基底。
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【舊庄蠔油與一般蠔油有什麼不同？】
**舊庄蠔油**
• 蠔香濃郁，鮮味更突出
• 風味層次豐富
• 少量即可提升料理鮮味
• 適合熱炒、燴煮及專業餐飲使用
**一般蠔油**
• 口味較清爽
• 適合日常家庭料理
• 使用量通常較多
• 適用各式基本調味需求
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【常見問題】
**Q：蠔油適合哪些料理？**
• 適合炒菜、燴飯、燴麵、醃肉、滷味、拌麵及各式醬汁調製。
**Q：開封後需要冷藏嗎？**
• 建議開封後冷藏保存，以維持最佳品質與風味。
**Q：可以直接當沾醬使用嗎？**
• 可以，可依需求搭配蒜末、辣椒、香油或醬油調製。
**Q：適合素食者嗎？**
• 不適合，本產品含有蠔汁成分。
**Q：適合餐飲業大量使用嗎？**
• 非常適合，廣泛應用於餐廳、飯店、中央廚房及食品加工業。
