【商品介紹】

工研烏醋是台灣料理常見的調味醋，具有醇厚酸香與濃郁風味，適合用於各式中式料理與日常餐飲調味。5L大容量規格適合餐飲業者備料使用，可依料理需求適量添加，提升料理整體的酸香與風味層次。

工研烏醋可廣泛應用於水餃、鍋貼、麵食、湯品及沾醬，也能搭配醬油、蒜泥、辣椒等調味料，調製不同風味的沾醬。5L × 4桶／箱的規格適合固定用量的餐飲店家、團膳及中央廚房採購。

【推薦料理應用】

水餃、鍋貼沾醬
搭配醬油、蒜泥、辣椒等調味料，調製酸香風味沾醬。

麵食料理
適合乾麵、湯麵、拌麵等料理，增加酸香風味。

湯品
可應用於酸辣湯等湯品，調整整體酸香層次。

中式料理
適合各式中式料理調味，依料理需求適量添加。

沾醬與調味醬
可與醬油、辣椒、蒜泥等調味料搭配使用。

【適用餐飲類型】

✓ 中式餐廳
✓ 台式餐廳
✓ 麵食店
✓ 水餃／鍋貼店
✓ 小吃店
✓ 便當店
✓ 團膳業者
✓ 中央廚房

【相似食材比較】

白醋
色澤較淡、酸味較直接，適合涼拌、醃漬及需要清爽酸味的料理。

米醋
風味較為柔和，適合亞洲料理、涼拌及調製醬汁。

黑醋
色澤較深、風味較濃郁，適合沾醬、麵食及中式料理。

烏醋
具有醇厚酸香與較明顯的風味，適合水餃、麵食、湯品及各式中式料理調味。

【常見問題】

Q1：工研烏醋適合用在哪些料理？
適合水餃、鍋貼、麵食、湯品、沾醬及各式中式料理，也可依料理需求調整使用量。

Q2：烏醋和白醋有什麼不同？
烏醋具有較明顯的醇厚酸香與風味，適合中式料理、麵食及沾醬；白醋則酸味較直接、色澤較淡，常用於涼拌、醃漬等料理。

Q3：5L規格適合什麼樣的使用需求？
5L屬於大容量規格，適合經常使用烏醋的餐飲店家、團膳、中央廚房及大量備餐需求。