【商品介紹】

工研白醋是常見的料理用醋，酸味清爽明顯，適合用於日常烹調與調味。可依料理需求適量使用，為食材增添酸味與風味層次。

5L大容量規格適合餐飲業者備料使用，可廣泛應用於涼拌、醃漬、調製醬汁及各式料理，也適合搭配其他調味料製作不同風味的醬汁。5L × 4桶／箱的規格，適合固定用量的餐飲店家、團膳及中央廚房採購。

【推薦料理應用】

涼拌料理
適合涼拌蔬菜、海帶、木耳等料理，增加清爽酸味。

醃漬料理
可用於各式蔬菜及食材醃漬，調整整體酸味。

醬汁調製
可搭配醬油、糖、香油等調味料，製作不同風味的醬汁。

中式料理
可依料理需求適量添加，增加酸味與風味層次。

日常調味
適合餐飲料理中需要酸味調整的各式菜餚。

【適用餐飲類型】

✓ 中式餐廳
✓ 台式餐廳
✓ 小吃店
✓ 便當店
✓ 自助餐店
✓ 團膳業者
✓ 中央廚房
✓ 餐飲加工業者

【相似食材比較】

烏醋
風味較為醇厚，酸香較明顯，適合水餃、麵食、沾醬及中式料理。

米醋
風味較柔和，適合亞洲料理、涼拌及醬汁調製。

黑醋
色澤較深、風味濃郁，常用於沾醬、麵食及中式料理。

白醋
色澤較淡、酸味清爽明顯，適合涼拌、醃漬及調製醬汁。

【常見問題】

Q1：工研白醋適合用在哪些料理？
適合涼拌、醃漬、醬汁調製及各式中式、台式料理，也可依料理需求調整使用量。

Q2：白醋和烏醋有什麼不同？
白醋色澤較淡、酸味較清爽明顯；烏醋則具有較濃郁的酸香與風味，兩者可依料理需求選擇。

Q3：5L規格適合什麼樣的使用需求？
5L屬於大容量規格，適合經常使用白醋的餐飲店家、團膳、中央廚房及大量備餐需求。